Kokos - dynia vita art

Kokos
i jego prozdrowotne właściwości
tekst: mgr Dorota Bałuka
Centrum Dietetyczne Vita Art
Badania
naukowe
zdecydowanie
potwierdzają
wyjątkowe właściwości orzecha kokosowego i jego
wpływ na nasze zdrowie. Istotne dla naszego organizmu
składniki znajdują się w miąższu, oleju, mleku
kokosowym i wodzie kokosowej.
Olej kokosowy jest obecnie szeroko stosowany również
w kosmetyce, ma działanie przeciwzmarszczkowe,
wygładzające i antycellulitowe. Łagodzi podrażnienia.
Woda kokosowa, pozyskiwana z jeszcze zielonej
palmy, jest bardzo czystym biologicznie płynem o stężeniu elektrolitów
przypominającym ludzkie osocze. Dzięki bogactwu witamin (głównie z grupy B, dużo
C) i minerałów (magnez, potas, wapń, fosfor), znakomicie sprawdza się w leczeniu
anemii i stanach stresu oraz jako świetny naturalny izotonik dla osób aktywnych
fizycznie.
Jak działa tłuszcz kokosowy?
▪ Wzmacnia układ odpornościowy, łagodzi alergie i nietolerancje pokarmowe,
skutecznie niszczy bakterie i wirusy, drożdżaki.
Kwas laurynowy (50%) i kwas kaprynowy (6-7%) główne składniki tłuszczu kokosowego mają
udowodnione działanie przeciwwirusowe, antybakteryjne
i przeciwgrzybicze; po spożyciu przekształcają się w monolaurynę i monokaprynę, monoglicerydy
skutecznie zwalczające np.. Helicobacter pylori, Candida albicans, wirus opryszczki, grypy, listerii i
różnych patogenów bakteryjnych, bez patogennego działania na pożyteczną florę jelitową.
▪ Odchudza – dzięki obecności średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które
stanowią bezpośrednie źródło energii i nie odkładają się w postaci tkanki tłuszczowej
(pomimo że są to kwasy tłuszczowe nasycone; które w tłuszczach zwierzęcych są
długołańcuchowe i prowadzą do wzrostu cholesterolu i otyłości).
▪ Zapobiega tworzeniu wolnych rodników – można na nim smażyć w wysokich
temperaturach (temperatura dymienia 180-200°C).
▪ Wzmacnia kości i zapobiega osteoporozie, wpływając korzystnie na wchłanianie
wapnia.
▪ Zmniejsza ryzyko powstawania chorób układu krążenia.
▪ Obniża cholesterol, normalizuje poziom lipidów w organizmie.
▪ Redukuje cellulit i minimalizuje zaburzenia hormonalne spowodowane
dominacją estrogenową (guzy piersi, mięśniaki, polipy, zespół napięcia
przedmiesiączkowego, obrzęki limfatyczne, zaburzenia związane z menopauzą).
Jak wybrać dobry tłuszcz kokosowy?
 Najlepiej wybieraj produkty kokosowe z ekologicznym certyfikatem
(tzw. „zielony listek”) – to bezpieczne źródło i bogaty smak (spróbuj:
organiczne wiórki kokosowe są zdecydowanie bardziej aromatyczne
i soczyste!).
 Olej kokosowy można kupić w dwóch wersjach: virgin (najdroższy
i najzdrowszy) i rafinowany (bezwonny, uboższy w składniki odżywcze,
nadający się raczej do smażenia i do celów kosmetycznych).
Sprawdź „kokosową” ofertę w EkoSklepie Vita Art!
sprawdź tutaj
Przy zakupie produktów za minimum 50 zł otrzymasz przepisy na
pyszne i zdrowe dania z kokosem 
Jak wykorzystać tłuszcz kokosowy?
1. Olej kokosowy i wiórki kokosowe
▪ wyjątkowa w smaku jajecznica z wiórkami kokosowymi na oleju kokosowym
▪ zupa marchewkowa z mleczkiem kokosowym z dodatkiem oleju kokosowego
* grzanki z tofu do tortilli lub makaronu w stylu orientalnym
* pyszne i proste czekoladki
* bardzo modna teraz metoda odchudzająca polegająca na piciu kawy z masłem –
zastąp masło olejem kokosowym w niewielkich ilościach
* na bazie oleju można robić zdrowe „masełka” smakowe
2. Plastry kokosowe – smaczna przekąska lub ciekawy dodatek do potraw
3. Miąższ kokosowy– twardszy od masła – idealny składnik domowych czekoladek,
ciasteczek, tart, past.
4. Zastosowanie w kosmetyce
* rewelacyjny balsam do ciała (stosuj na jeszcze wilgotną skórę po kąpieli), przynosi
ulgę nawet przy skórze alergicznej, atopowej
* peeling antycellulitowo – ujędrniający (rozpuść 2 łyżki oleju kokosowego
i wymieszaj z fusami z kawy, ewentualnie z dodatkiem cynamonu i olejków
eterycznych: rozmaryn, pomarańcza, włóż do słoiczka i stosuj jako peeling na suchą
skórę – po spłukaniu wodą nie trzeba już stosować balsamu)
* przełóż do małego pudełeczka i stosuj jako balsam do ust
* maska regenerująca do włosów (stosuj jako maskę na końcówki włosów lub
przeciwzapalnie i przeciwłupieżowo po wmasowaniu jej w skórę głowy)
* wykorzystaj jako produkt do demakijażu
* świetny do pielęgnacji delikatnej skóry niemowląt (leczy otarcia i odparzenia)
Ciekawostki




Olej kokosowy w temperaturze poniżej 24°C zachowuje postać stałą (wyglądem przypomina
smalec), powyżej tej temperatury zamienia się w płyn.
Zawartość kwasu laurynowego w oleju kokosowym jest niemal identyczna jak w mleku matki.
Najnowsze badania naukowe potwierdzają korzystny wpływ oleju kokosowego w leczeniu
depresji, wykazują również silne działanie antyoksydacyjne.
źródło: http://dx.doi.org/10.3892%2Fetm.2014.2045
Olej kokosowy stanowi naturalny filtr chroniący skórę przed promieniowaniem UV.