CZESKI RYNEK MIĘSA

CZESKI RYNEK MIĘSA
MIĘSO WIEPRZOWE
Produkcja mięsa wieprzowego w Czechach od wielu lat systematycznie spada. W 2012 roku
jej spadek w stosunku do roku poprzedniego wyniósł 13%, a w stosunku do 2008 r. 30%.
Dopiero w 2013 roku odnotowano międzyrocznie niewielki wzrost produkcji (o ok. 3%) i
przewiduje się, że w 2014 r. produkcja będzie również wyższa.
W Czechach spada również spożycie mięsa wieprzowego. W 2013 roku spadek w stosunku
międzyrocznym wyniósł ok. 3%, a stosunku do 2008 r. ponad 7%.
Szybszy spadek produkcji od spożycia, przyczynia się do wzrostu importu wieprzowiny.
Przewiduje się, że w 2014 import wyniesie ok. 227 tys. ton, a jego udział w spożyciu ok. 42%
(w 2009 r. 31%). Głównymi dostawcami mięsa wieprzowego na rynek czeski są Niemcy
(45%), Hiszpania (12%), Polska (11%) oraz Belgia (10%). Należy tutaj zaznaczyć, że od
wielu lat Polska była drugim co do wielkości dostawcą mięsa wieprzowego na rynek czeski.
Dopiero w 2013 roku, z powodu mniejszych zakupów w naszym kraju (o ok. 13%), a zarazem
wysokiej dynamiki importu z Hiszpanii, kraj ten stał się drugim dostawcą tego rodzaju mięsa
na rynek czeski. Dane za I półrocze 2014 roku wskazują na podobną tendencję tj. spadek
importu z Polski (o ok. 6%) oraz kontynuację szybkiego wzrostu importu z Hiszpanii (o ok.
33%).
Należy również zaznaczyć, że o ile w przypadku mięsa wieprzowego czeski import znacznie
przewyższa eksport, to w przypadku wyrobów wędliniarskich jest odwrotnie – wartość
eksportu jest wyższa od importu (w 2013 o ok. 40%).
Produkcja i spożycie wieprzowiny w ekwiwalencie mięsa
Produkcja
Spożycie
Rok
(w tys. t.)
(w tys. t.)
431,6
583,0
2008
2009
370,3
568,9
2010
366,4
574,0
2011
350,3
576,3
2012
303,6
556,6
2013
311,6
540,7
2014*
313,0
545,0
* dane szacunkowe
Źródło: Ministerstwo Rolnictwa RCz
ROK
Obroty handlu zagranicznego Republiki Czeskiej
w zakresie świń żywych i mięsa wieprzowego w jednostkach wagowych
świnie żywe - CN 0103
mięso wieprzowe - CN 0203
(w tonach)
(w tonach)
eksport
import
saldo
eksport
import
saldo
9 554
24 907
2009
17 022
21 737
2010
18 684
22 356
2011
21 062
27 716
2012
23 970
18 109
2013
11 600
9 100
2014 (I-VI)
Źródło: Ministerstwo Rolnictwa RCz
-15 353
-4 715
-3 672
-6 654
5 861
2 500
34 529
35 455
39 446
38 556
41 154
20 439
176 946
195 313
212 817
225 552
224 835
113 953
-142 417
-159 858
-173 371
-186 996
-183 681
-93 514
Najwięksi dostawcy mięsa wieprzowego na rynek czeski (w tys. EUR)
Wyszczególnienie
2010
2011
2012
2013
2014 (I-VI)
Niemcy
192 041
197 847
220 810
230 492
107 409
Hiszpania
26 696
32 561
47 797
60 292
32 532
Polska
40 995
48 887
64 317
56 222
26 273
Belgia
29 107
35 097
44 156
50 384
22 415
Austria
31 298
42 107
42 719
39 762
19 934
Źródło: Czeski Urząd Statystyczny
MIĘSO WOŁOWE
Produkcja mięsa wołowego w Czechach, podobnie jak wieprzowego, od wielu lat spada. W
2013 roku jej spadek w stosunku do roku poprzedniego wyniósł 4%, a w stosunku do 2008 r.
10%. Przewiduje się, że w 2014 r. produkcja w stosunku do roku poprzedniego będzie
również niższa i wyniesie ok. 162 tys. ton.
W Czechach spada również spożycie mięsa wołowego. W 2013 roku spadek w stosunku
międzyrocznym wyniósł ok. 10%, w stosunku do 2008 r. ponad 21%.
Z powodu dużego eksportu bydła żywego, Republika Czeska uzyskuje dodatni bilans
handlowy w przeliczeniu na ekwiwalent mięsa. Łączna nadwyżka handlowa Czech w
ekwiwalencie mięsa wołowego w 2013 roku wyniosła 68,7 tys. ton.
W odróżnieniu od handlu bydłem żywym, gdzie eksport wielokrotnie przewyższa import, w
handlu mięsem wołowym od wielu lat odnotowuje się deficyt. Ogółem zakupy mięsa
wołowego za granicą w 2013 roku wyniosły 21,7 tys. ton i w porównaniu z rokiem
poprzednim wzrosły o 10,2%. Udział mięsa mrożonego w imporcie mięsa wołowego ogółem
wyniósł 11,1%. Głównymi dostawcami mięsa wołowego świeżego na rynek czeski jest
Polska (35%), Niderlandy (17%), Austria (11%) oraz Niemcy (11%), a mięsa mrożonego:
Niemcy (32%), Niderlandy (17%), Dania (13%), Polska (9%) oraz Hiszpania (8%).
Głównymi rynkami zbytu dla wyhodowanego w Czechach bydła jest Austria (43%), Niemcy
(17%), Chorwacja (6%), Włochy (4%) oraz Słowenia (3%). W przypadku mięsa świeżego lub
chłodzonego dostawy kierowane są na rynek słowacki (46%), niemiecki (17%), polski (12%)
niderlandzki (11%) oraz austriacki (10%).
Produkcja i spożycie wołowiny w ekwiwalencie mięsa
Produkcja
Spożycie
Rok
(w tys. t.)
(w tys. t.)
182,7
149,5
2008
180,9
149,4
2009
170,6
149,3
2010
170,3
139,7
2011
170,8
129,9
2012
164,0
117,0
2013
162,0
114,7
2014*
* dane szacunkowe
Źródło: Ministerstwo Rolnictwa RCz
Obroty handlu zagranicznego Republiki Czeskiej
w zakresie bydła żywego oraz mięsa wołowego w jednostkach wagowych
ROK
żywe bydło
(CN 0102) w tonach
eksport
import
saldo
mięso wołowe, świeże lub
chłodzone CN 0201 (w tonach)
eksport
import
saldo
mięso wołowe mrożone
CN 0202 (w tonach)
eksport
import
saldo
2008
x
x
x
5 346
12 866
-7 520
723
2 168
-1 445
2009
51 182
1 978
49 204
4 494
16 503
-12 009
581
1 967
-1 386
2010
47 411
1 062
46 349
5 677
18 692
-13 015
835
2 739
-1 904
2011
51 209
574
50 635
7 261
18 302
-11 041
756
3 171
-2 415
2012
67 538
642
66 896
7 708
17 221
-9 513
921
2 500
-1 579
2013
71 007
794
70 213
7 554
19 316
-11 762
910
2 420
-1 510
2014*
36 878
690
36 188
3 737
10 463
-6 726
290
1 255
-965
* styczeń – czerwiec
Źródło: Ministerstwo Rolnictwa RCz
Najwięksi dostawcy mięsa wołowego świeżego lub chłodzonego na rynek czeski (w tys. EUR)
Wyszczególnienie
2010
2011
2012
2013
2014 (I-VI)
Polska
22 024
21 615
26 231
12 454
27 399
Niderlandy
3 725
8 261
13 501
6 987
13 176
Austria
9 989
11 381
8 291
3 388
8 900
Niemcy
11 994
11 806
8 421
5 134
8 613
Irlandia
9 257
10 816
6 449
5 512
7 359
Źródło: Czeski Urząd Statystyczny
MIĘSO DROBIOWE
Podobnie jak w przypadku mięsa wieprzowego i wołowego od kilku lat spada produkcja
mięsa drobiowego. W 2013 roku jej spadek w stosunku do roku poprzedniego wyniósł 3%, a
w stosunku do 2008 r. 17%. Według prognoz, produkcja w 2014 r. w stosunku do roku
poprzedniego obniży się o 6% i wyniesie 221 tys. ton.
Spada również spożycie mięsa drobiowego. W 2013 roku spadek w stosunku międzyrocznym
wyniósł ok. 5%, a stosunku do 2008 r. ok 2%. Spożycie tego rodzaju mięsa na głowę z 25 kg.
rocznie w 2008 r. zmalało na 24 kg.
Z danych Ministerstwa Rolnictwa RCz wynika, że dynamicznie rośnie import mięsa
drobiowego przy znacznie niższej dynamice eksportu. W 2013 roku zaimportowano na rynek
czeski ok. 105 tys. ton mięsa drobiowego tj. o 66% więcej niż w 2008 r. Eksport w tym
samym okresie wzrósł o 44% i wyniósł 32 tys. ton.
Głównymi dostawcami mięsa drobiowego na rynek czeski jest Polska (40%), Brazylia (23%),
Węgry (13%) oraz Niemcy (10%). W 2013 r. import mięsa drobiowego z Polski w stosunku
do roku poprzedniego wzrósł o 12%, a w stosunku do 2010 r. o 39%.
Rok
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014*
Produkcja i spożycie drobiu w ekwiwalencie mięsa
Produkcja
Spożycie
Spożycie roczne
(w tys. ton)
(w tys. ton)
(kg/głowę)
282,5
339,1
25,0
270,5
338,3
24,8
263,0
332,6
24,5
236,8
323,3
24,5
241,7
348,4
25,2
235,0
331,9
24,0
220,9
310,7
23,0
* dane szacunkowe
Źródło: Ministerstwo Rolnictwa RCz
Obroty handlu zagranicznego RCz w zakresie mięsa drobiowego (CN 0207)
oraz średnie ceny w eksporcie i imporcie
Rok/cena
eksport
import
saldo
22 718
46,35
cena CZK/kg
23 663
2009 (t.)
42,98
cena CZK/kg
25 982
2010 (t.)
46,29
cena CZK/kg
25 423
2011 (t.)
51,12
cena CZK/kg
32 114
2012 (t.)
51,41
cena CZK/kg
32 615
2013 (t.)
56,36
cena CZK/kg
16 531
2014 (t.)
60,28
cena CZK/kg
Źródło: Ministerstwo Rolnictwa RCz
2008 (t.)
62 953
46,46
77 472
42,27
77 952
43,55
90 120
46,9
111 745
48,71
104 556
48,97
49 913
50,3
-40 235
-53 809
-51 970
-64 697
-79 631
-71 941
-33 382
Najwięksi dostawcy mięsa drobiowego (CN 0207) na rynek czeski (w tys. EUR)
Wyszczególnienie
2010
2011
2012
2013
2014 (I-VI)
Polska
53 825
64 687
67 122
72 784
39 070
Brazylia
27 081
44 158
63 121
11 058
41 970
Węgry
11 076
16 380
25 643
7 942
24 091
Niemcy
10 525
12 827
15 152
8 470
18 792
Francja
7 369
6 480
6 991
2 408
8 192
Słowacja
13 467
16 937
9 604
5 759
6 359
Źródło: Czeski Urząd Statystyczny
Czeskie hurtownie mięsa:
http://www.firmy.cz/Velkoobchod-a-vyroba/Velkoobchod/Velkoobchodpotravin/Velkoobchod-masnych-vyrobku/Prodejci-cerstveho-masa?geo=0
Czeskie hurtownie wędlin:
http://www.firmy.cz/Velkoobchod-a-vyroba/Velkoobchod/Velkoobchodpotravin/Velkoobchod-masnych-vyrobku/Velkoobchod-uzenin?geo=0