amerykańska tarta z jagodami

AMERYKAŃSKA TARTA Z JAGODAMI
Ciasto jagodowe to słodka tarta wypełniona tymi owocami. Pierwszy raz jedzona była przez wczesnych osadników
amerykańskich i przypominała znany w dzisiejszych czasach deser, serwowany w USA oraz na całym świecie. Tarta
jagodowa przyrządzana z dzikich jagód z Maine jest oficjalnym deserem stanu o tej samej nazwie. Ciasto to udokumentowano w słynnej książce kucharskiej Appledore Cook Book w 1872 roku. Później, kilka innych publikacji, jak Księga chlebów
i ciast Paula Richadsa w 1907, odnotowało, że tarta jagodowa serwowana była w nowojorskich hotelach.
SKŁADNIKI
CIASTO KRUCHE
Mieszać składniki do uzyskania ciasta. Wyłożyć ciasto
KOMPOZYCJA
DAWN CISTO KRUCHE
★ DAWN NADZIENIE JAGODOWE 38%
DAWN AROMAT CYTRYNA PALERMO
★ DAWN MIESZANKA NA KREMOWĄ BABKĘ
grubości około 3,5 mm.
CYTRYNOWA KRUSZKONKA
Wszystkie składniki umieścić w misce. Mieszać na
wolnych obrotach przez 5-6 min do momentu
CIASTO KRUCHE
DAWN CIASTO KRUCHE, 1000 g
Masło lub margaryna, 180 g
Jaja, 210 g
uformowania się kruszonki. Schłodzić i użyć
potrzebną ilość.
JAGODOWE NADZIENIE
CYTRYNOWA
KRUSZKONKA
Delikatnie wymieszać nadzienie jagodowe z Instant Jelly.
★ DAWN MIESZANKA NA KREMOWĄ
BABKĘ, 500 g
Masło, 125 g
DAWN FLAVOR PALERMO LEMON, 1,5-2 g
PRZYGOTOWANIE
JAGODOWE NADZIENIE
TEMPERATURA PIECZENIA
★ DAWN NADZIENIE JAGODOWE
38%, 1000 g
DAWN INSTANT JELLY, 50 g
Wyłożyć formy ciastem kruchym. Nałożyć nadzienie jagodowe Dawn. Posypać kruszonką
cytrynową.
180˚C
CZAS PIECZENIA
35-40 min.
★ Dawn American Bakery Product
DEKOROWANIE
Schłodzić i spryskać Dawn Spray Glaze Neutral. Posypać cukrem pudrem.
Więcej receptur i inspiracji? www.dawnbakery.com