HARMONOGRAM SZKOLENIA „Barman – Barista” Lp. Data Liczba

Projekt „Kompetencje kluczowe drogą do kariery” współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego
HARMONOGRAM SZKOLENIA
„Barman – Barista”
Miejsce realizacji zajęć: Zespół Szkół Rolniczych w Czarnocinie, ul. Poniatowskiego 5
Ilość osób w grupie: 10 osób
Lp.
1
2
Godziny
5
Terminologia i funkcjonowanie sprzętu barowego.
07.03.2015
8.00-16.10
przerwy:
9.30-9.40
11.10-11.30
13.00-13.10
5
Wyposażenie i organizacja cocktail-baru.
1
Wyposażenie i organizacja cocktail-baru.
08.03.2015
8.00-16.10
przerwy:
9.30-9.40
11.10-11.30
13.00-13.10
5
Rodzaje naczyń szklanych.
4
Podział i charakterystyka napojów mieszanych.
8.00-14.40
przerwy:
9.30-9.40
11.10-11.30
13.00-13.10
8.00-16.10
przerwy:
9.30-9.40
11.10-11.30
13.00-13.10
8.00-14.40
przerwy:
9.30-9.40
11.10-11.30
13.00-13.10
4
Zasady przygotowania napojów typu herbata, kawa.
3
14.03.2015
4
15.03.2015
5
6
Liczba
godzin
Data
21.03.2015
22.03.2015
7
28.03.2015
8
29.03.2015
9
02.04.2015
RAZEM
8.00-14.40
przerwy:
9.30-9.40
11.10-11.30
13.00-13.10
8.00-15.25
przerwy:
9.30-9.40
11.10-11.30
13.00-13.10
8.00-15.25
przerwy:
9.30-9.40
11.10-11.30
13.00-13.10
8.00-14.40
przerwy:
9.30-9.40
11.10-11.30
13.00-13.10
Przedmiot
Wykładowca/
Instruktor
Janina Skalska
Janina Skalska
Zasady łączenia napojów alkoholowych z innymi
napojami i potrawami.
Towaroznawstwo i typologia napojów
alkoholowych i bezalkoholowych.
Zasady łączenia napojów alkoholowych z innymi
napojami i potrawami.
Elżbieta Możdżeń
8
Techniki nalewania i podawania drinków
Restauracja „Casablanca”
Łódzka 98A, Piotrków
Trybunalski
1
Techniki nalewania i podawania drinków
4
Podział i charakterystyka napojów mieszanych.
3
Zasady przygotowania napojów typu herbata, kawa.
9
Miksologia
Zbigniew Krupa
9
Miksowanie w stylu wolnym (Flair)
Zbigniew Krupa
2
Zasady przygotowania napojów typu herbata, kawa.
4
8
2
Barbra Cieplińska
Agnieszka Bigos
6
80
Zasady łączenia napojów alkoholowych z innymi
napojami i potrawami.
Agnieszka Bigos
Restauracja „Casablanca”
Łódzka 98A, Piotrków
Trybunalski
Agnieszka Bigos
Restauracja „Casablanca”
Łódzka 98A, Piotrków
Trybunalski