BŻ-1 - Powiatowy Inspektorat Weterynarii w Wałbrzychu

KARTA USŁUGI
Zlecenie badania mięsa świni lub dzika
na obecność włośni
Co chcę załatwić?
Kogo dotyczy?
Co przygotować?
Jakie dokumenty muszę
wypełnić?
Jak wypełnić dokumenty?
Ile muszę zapłacić?
Kiedy złożyć dokumenty?
Gdzie załatwię sprawę?
Co zrobi urząd?
Jaki jest czas realizacji?
Jak się odwołać?
Informacje dodatkowe
Nr BŻ-1
Data zatwierdzenia
02.01.2015 r.
Strona 1 z 2
Zlecić badanie na obecność larw włośnia próbki mięsa od świni ubitej w gospodarstwie lub
od odstrzelonego dzika w celu produkcji mięsa na użytek własny i otrzymać zaświadczenie
o przydatności takiego mięsa do spożycia.
Osób, które pozyskały mięso poprzez ubicie świni na terenie własnego gospodarstwa lub
odstrzelenie dzika z przeznaczeniem go na własne cele konsumpcyjne.

prawidłowo pobraną z tuszy i dostarczoną do laboratorium próbę mięsa do badania;

wypełnione „Zlecenie na wykonanie badania mięsa na obecność włośni” (do pobrania w
osobnym pliku jako załącznik do karty usługi nr BŻ-1/zał. 1).
Sposób pobierania próbek do ww. badania przeprowadza się następująco:
U świń domowych pobiera się kilka próbek mięsa, każda wielkości orzecha laskowego,
z mięśni obu filarów przepony w przejściu do części ścięgnistej; łączna masa pobranych
próbek nie powinna być mniejsza niż 50 g. U dzików pobiera się sześć próbek mięsa, każda
wielkości orzecha laskowego, po jednej próbce z mięśni każdego filaru przepony
w przejściu do części ścięgnistej, mięśni przedramienia, mięśni żuchwowych, mięśni
międzyżebrowych, mięśni języka. Jeżeli nie można pobrać próbek z niektórych mięśni
określonych wyżej, wówczas pobiera się cztery próbki mięsa z mięśni, które są dostępne;
łączna masa pobranych próbek nie powinna być mniejsza niż 50 g.
Próbki powinny być dostarczone do laboratorium niezwłocznie po dokonaniu uboju, nie
później niż 24 godziny od terminu uboju zwierzęcia, z którego tuszy próbki zostały pobrane,
ewentualnie niezwłocznie po dokonaniu odstrzału, nie później niż 48 godzin od dokonania
odstrzału. Próbki powinny być przechowywane i transportowane w warunkach
zapobiegających rozkładowi gnilnemu mięsa (schłodzone lub mrożone).
Zlecenie na wykonanie badania mięsa na obecność włośni (do pobrania w osobnym pliku
jako załącznik do karty usługi nr BŻ-1/zał. 1).
Wypełnij czytelnie pola na pierwszej stronie zlecenia (część A) – pkt 1-13, 21, 22.
Opłata za badanie zgodnie z cennikiem urzędowym określonym przez Ministra Rolnictwa
i Rozwoju Wsi wynosi 11 PLN za 1 sztukę świni oraz 20 PLN za 1 sztukę dzika. Opłatę wnosi
się przelewem na podany w decyzji nr konta bankowego.
Próbki i zlecenia przyjmowane są codziennie w godzinach od 7 do 14:30.
Próbki i zlecenia przyjmowane są w siedzibie Powiatowego Inspektoratu Weterynarii
w Wałbrzychu przy ul. P. Wysockiego 34.
Powiatowy Lekarz Weterynarii w Wałbrzychu przyjmie próbki wraz ze zleceniem
i przeprowadzi badanie urzędowe dostarczonej próbki mięsa na obecność włośni. Jeżeli
w wyniku przeprowadzonego badania na obecność włośni stwierdzi się, że badane mięso
zwierząt jest zdatne do spożycia przez ludzi (wolne od larw włośnia), urzędowy lekarz
weterynarii wystawi zaświadczenie o przeprowadzeniu badania. Jeżeli w badanej próbce
zostanie stwierdzona obecność larw włośni powiatowy lekarz weterynarii nakaże konfiskatę
i zniszczenie całej tuszy w drodze decyzji administracyjnej o rygorze natychmiastowej
wykonalności.
Maksymalny czas oczekiwania na wynik badania – do 7 dni w zależności od dnia złożenia
zlecenia. Badanie wykonywane jest raz w tygodniu w środę w godzinach 11-14. Wyniki
badań udostępniane są (osobiście, telefonicznie, faksem lub mailem) w godzinach pracy
urzędu, tj. od poniedziałku do piątku od godzinach 7-15.
Od decyzji w sprawie oceny mięsa nie przysługuje odwołanie. Decyzja Powiatowego Lekarza
Weterynarii w Wałbrzychu jest ostateczna.
Wszystkie dodatkowe informacje dostępne są pod numerem telefonu 74 848 11 70.
Do Państwa dyspozycji jest również faks nr 74 842 69 21 oraz poczta internetowa e-mail:
[email protected].
Karta usługi zawiera załącznik nr BŻ-1/zał. 1 – „Zlecenie na wykonanie badania mięsa na
obecność włośni”
Karta ma charakter informacyjny i nie stanowi wykładni prawa.
KARTA USŁUGI
Zlecenie badania mięsa świni lub dzika
na obecność włośni


Podstawa prawna

Nr BŻ-1
Data zatwierdzenia
02.01.2015 r.
Strona 2 z 2
ustawa z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz.U. z 2006
r. Nr 17 poz. 127 z późn. zm.);
rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w sprawie wymagań weterynaryjnych
przy produkcji mięsa przeznaczonego na użytek własny z dnia 21 października 2010 r.
(Dz.U. z 2010 r. Nr 207 poz. 1370).
rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15 grudnia 2006 r. w sprawie
sposobu ustalenia i wysokości opłat za czynności wykonywane przez Inspekcję
Weterynaryjną, sposobu i miejsc pobierania tych opłat oraz sposobu przekazywania
informacji w tym zakresie Komisji Europejskiej (tekst jednolity Dz.U. z 2013 r. poz. 388).
Karta ma charakter informacyjny i nie stanowi wykładni prawa.