półfinał – reguły

PÓŁFINAŁ KONKURSU ORIGINAL FLAVORS
1. Półfinał konkursu kulinarnego Original Flavors odbędzie się w dwóch etapach:
I Etap – 21.03. br. o godzinie 14:30 półfinał dla studentów Wyższej Szkoły Hotelarstwa
i Gastronomii w Poznaniu przy ul. Nieszawskiej 19
II Etap – 22.03. br. o godzinie 13:30 półfinał dla studentów Wyższej Szkoły Hotelarstwa
Gastronomii i Turystyki w Warszawie przy ul. Chodakowskiej 50
2. Ogłoszenie listy 10 finalistów nastąpi po drugim półfinale, dnia 22.03.
3. Przebieg półfinału:
Półfinaliści są zobowiązani stawić się 15 minut przed półfinałem. Powinni mieć przy
sobie dowód tożsamości i ważną legitymację studencką, na żądanie organizatora są
zobowiązani do okazania w/w dokumentów.
Przewidziany czas na przygotowanie przepisu: 60 minut.
Półfinaliści muszą przygotować 1 porcję swojego dania.
Organizatorzy dopuszczają możliwość wcześniejszego przygotowania i przyniesienia ze
sobą gotowych składników przepisu, które wymagają więcej niż 60 minut na
przygotowanie, pod warunkiem, że przepis uwzględniał dłuższy czas przygotowania i
nie jest to główny składnik dania, ani żaden zawierający produkty o Chronionych
Nazwach Pochodzenia: oliwę z oliwek Baena, wino Ribera del Duero, szynkę Serrano.
Pracę półfinalistów obserwują i oceniają członkowie jury w składzie:
-
Fernando del Cerro (szef kuchni)
-
José Manuel Bajo (Rada Regulacyjna Baena)
-
José Ramón Godoy ( Fundacja Szynki Serrano)
-
Agustin Alonso (Rada Regulacyjna Ribera del Duero)
Przepisy półfinalistów oceniane są wg następujących 6 kryteriów (w skali od 1 do 5,
gdzie 1 - słabo a 5 - bardzo dobrze):
-
Smak
-
Użycie produktów o Chronionych Nazwach Pochodzenia: poprawność
zastosowania i ilość użytych produktów, gdzie minimalna liczba to jeden produkt
-
Wygląd potrawy
CAMPAÑA FINANCIADA CON AYUDA DE LA UNIÓN EUROPEA Y EL GOBIERNO DE ESPAÑA
-
Oryginalność
-
Czas przygotowania (sprawność wykonania) przepisu: stosunek między trudnością
przepisu a czasem przygotowania. Jeśli prezentowany jest stosunkowo prosty
przepis, powinien być relatywnie szybciej przygotowany, niż przepis bardziej
skomplikowany
-
Czystość stanowiska pracy podczas gotowania.
4. Maksymalna liczba punktów do zdobycia: 30.
5. Organizator dostarczy na półfinał: oliwę z oliwek Beana, wina Ribera del Duero i szynkę
Serrano. Jednocześnie Organizator informuje, iż zakup i dostarczenie pozostałych
produktów niezbędnych do wykonania przepisu podczas półfinału, leży po stronie
półfinalistów i nie będzie refundowany przez Organizatora.
CAMPAÑA FINANCIADA CON AYUDA DE LA UNIÓN EUROPEA Y EL GOBIERNO DE ESPAÑA