Obieraczka do ziemniaków Typ OZ 15x2

DOKUMENTACJA TECHNICZNO RUCHOWA
Obieraczka do ziemniaków
Typ OZ 15x2
Producent:
NAKIELSKIE ZAKŁADY MASZYN I URZĄDZEŃ GASTRONOMICZNYCH
"SPOMASZ" - Nakło
Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością
ul. Potulicka 1
89-100 Nakło n. Not.
tel.
fax.
(0-52) 386-64-00
(0-52) 385-22-16
UWAGI:
1.
2.
3.
4.
5.
DTR obejmuje obieraczkę do ziemniaków oraz separator obierzyn. Zakres dostawy
naleŜy określić w zamówieniu.
Producent zastrzega sobie prawo wprowadzania zmian wynikających z postępu technicznego, a odbiegających od opisu konstrukcji.
Fakt podłączenia i pierwszego uruchomienia przez uprawnionego elektryka powinien
zostać potwierdzony na karcie gwarancyjnej podpisem i pieczątką. W przeciwnym razie uprawnienia uŜytkownika wynikające z tytułu gwarancji nie będą respektowane
przez producenta.
Producent zobowiązuje uŜytkownika do umieszczenia na stanowisku pracy
instrukcji bezpiecznej obsługi obieraczki do ziemniaków zgodnie z zaleceniami
podanymi w niniejszej DTR.
Przed pierwszym uruchomieniem i przed przystąpieniem do pracy uruchamiający po raz pierwszy jak i obsługujący zobowiązani są bezwzględnie do zapoznania się z niniejszą DTR, a w szczególności do poznania podstawowych wymagań bezpieczeństwa i obsługi urządzenia oraz zagroŜeń wynikających z niewłaściwego stosowania i obsługi obieraczki.
2
SPIS TREŚCI
1.
CHARAKTERYSTYKA OGÓLNA ....................................................................................4
1.1.
Zastosowanie. ............................................................................................................4
1.2.
Charakterystyka techniczna OZ15x2..........................................................................5
1.3.
WyposaŜenie. .............................................................................................................5
1.4.
Charakterystyka techniczna SO75. ............................................................................6
2.
OPIS TECHNICZNY ........................................................................................................6
2.1.
Obieraczka OZ15x2....................................................................................................6
2.2.
Separator obierzyn SO75. ..........................................................................................6
3.
INSTRUKCJA OBSŁUGI..................................................................................................6
3.1.
Przygotowanie urządzenia do pracy...........................................................................6
3.2.
Praca na obieraczce...................................................................................................8
4.
OPAKOWANIE, PRZECHOWYWANIE, TRANSPORT....................................................9
4.1.
Stan dostawy. .............................................................................................................9
4.2.
Transport. ...................................................................................................................9
4.3.
Warunki składowania..................................................................................................9
5.
ZASADY BEZPIECZEŃSTWA.......................................................................................10
5.1.
OstrzeŜenia: .............................................................................................................10
5.2.
Zakazy: .....................................................................................................................12
6.
ZASADY KONSERWACJI. ............................................................................................13
7.
RYZYKO SZCZĄTKOWE ..............................................................................................14
8.
ZAKŁÓCENIA W PRACY URZĄDZENIA.......................................................................15
9.
WYSZCZEGÓLNIENIE CZĘŚCI NA RYSUNKACH W INSTRUKCJI ............................17
10. WYKAZ PUNKTÓW NAPRAW GWARANCYJNYCH ....................................................19
3
1. CHARAKTERYSTYKA OGÓLNA
1.1.
Zastosowanie.
Obieraczka do ziemniaków typ OZ 15x2 jest urządzeniem słuŜącym do obierania
[skrobania] : ziemniaków , marchwi , buraków itp. Dzięki eliminowaniu najbardziej
pracochłonnych czynności w procesie technologicznym obierania ręcznego, obieraczka jest urządzeniem bardzo ekonomicznym, przydatnym w kaŜdej kuchni zakładu zbiorowego Ŝywienia jak: szpitale, sanatoria, zakłady gastronomiczne itd.
Producent zaleca stosowanie łącznie z obieraczką „Separatora obierzyn SO75”
słuŜącego do wychwytywania obierzyn, zanieczyszczeń oraz piany powstałej w
procesie obierania.
Separator obierzyn SO75 nie stanowi wyposaŜenia obieraczki, jest odrębną pozycją przy zakupie.
4
1.2.
Charakterystyka techniczna OZ15x2.
Typ
OZ 15x2
Wymiary (dł. x szer. x wys.)
960x720x990 mm
Masa
95 kg
Jednorazowy wsad
2 x max.10 kg, min. 6 kg
Wydajność (przy obieraniu ziemniaków)
~500 kg/h
ZuŜycie wody
300 l/h
Obroty talerzy
282 min-1
Hałas
max 80 db
Rodzaj pracy
S1
Stopień ochrony
IP34
Napięcie zasilania
400 V, 50 Hz
Rodzaj prądu
~3
Nastawienie przekaźnika termicz.
1,9 A
Czas obierania jednego wsadu w zaleŜności od
jakości ziemniaków
1÷3 min.
Silnik elektryczny kołnierzowy
SKh 80-4a
Moc znamionowa
0,55 kW
Obroty znamionowe
1380 min-1
Na specjalne zamówienie zakład wykonuje maszyny do obierania ziemniaków na
inny rodzaj napięcia: 440 V/60 Hz, 230 V/60Hz
1.3.
WyposaŜenie.
Dodatkowo załączone do kompletnej obieraczki:
-
2 talerze obieraczki kpl.,
-
ściągacz talerza,
-
wtryskiwacz kpl.,
-
2 rury odpływowe z opaskami zaciskowymi.
5
1.4.
Charakterystyka techniczna SO75.
Typ
SO75
Wymiary (dł. x szer. x wys.)
810x3350x440
Masa
12 kg
Pojemność
75 l
2. OPIS TECHNICZNY
2.1.
Obieraczka OZ15x2.
Obieraczka do ziemniaków składa się z następujących głównych zespołów: zespołu zbiorników, zespołu podstawy, ułoŜyskowań wałków obieraczki oraz pokrywy.
Zbiorniki obieraczek posiadają drzwiczki i wysypy. Ściany zbiorników obieraczek
wyłoŜone są wymiennymi segmentami, a na dnie znajdują się wirujące talerze.
Elementy te są pokryte masą ścierną. W przypadku starcia się masy ściernej
segmenty i talerze dają się łatwo wymienić. Talerze obieraczki osadzone są na
ułoŜyskowanych wałkach. Zespół zbiorników zamocowany jest do podstawy osłoną samonośną. Wewnątrz obudowy zamocowany jest zespół napędowy z naciągaczem pasów klinowych. Wirujące talerze obieraczki otrzymują napęd od silnika
elektrycznego poprzez koła pasowe i pasy klinowe.
W pokrywie umieszczony jest wtryskiwacz ze złączką do węŜa R1/2” lub końcówką
węŜową φ14 mm.
2.2.
Separator obierzyn SO75.
Separator obierzyn SO75 składa się ze zbiornika, w którym znajduje się labirynt
oraz sito kpl. słuŜące do zatrzymywania zanieczyszczeń i obierzyn.
3. INSTRUKCJA OBSŁUGI
3.1.
Przygotowanie urządzenia do pracy.
Obieraczka do ziemniaków OZ15x2 dla prawidłowej eksploatacji i konserwacji
wymaga ustawienia w pomieszczeniu o powierzchni min. 6÷7 m2.
Aby zapewnić wygodną obsługę, naleŜy tak zamocować zestaw zasilający na
ścianie, aby przewód zasilający obieraczki nie był napręŜony. Z uwagi na konieczność zapewnienia bezpieczeństwa przy obsłudze obieraczki do ziemniaków, podłączenia i pierwszego uruchomienia powinien dokonać uprawniony elektryk w myśl obowiązujących przepisów.
6
Obieraczka do ziemniaków powinna być ustawiona w pobliŜu kranu z bieŜącą wodą i kratki ściekowej. Istnieje moŜliwość stałego zamocowania obieraczki do podłoŜa przez 4 otw. φ14 w nogach podstawy, co zabezpieczy przesuwanie się obieraczki w czasie pracy. Wskazane jest, aby wypływy zbiorników obieraczki miały
swoje ujście nad kratką ściekową. Takie ustawienie zapobiega rozlewaniu się wody na posadzce.
Od kranu doprowadzić wodę elastycznym węŜem (gumowym względnie igielitowym) do końcówki wtryskiwacza w pokrywie. Zwracać uwagę, aby woda wypływająca z końcówki wtryskiwacza trafiała na talerze i ściany boczne zbiorników.
W przypadku pracy obieraczki z separatorem obierzyn naleŜy go ustawić pod wypływami zbiorników obieraczki, w ten sposób Ŝeby otwór wypływowy separatora
znajdował się bezpośrednio nad kratką ściekową. Zapobiegnie to rozlewaniu się
wody na posadzce.
NaleŜy równieŜ zwrócić uwagę na połoŜenie labiryntu względem obieraczki. Sposób ustawienia pokazano na rysunku.
7
3.2.
Praca na obieraczce.
Pierwszą czynnością przed załadowaniem wsadu jest posortowanie ziemniaków
względnie warzyw według wielkości. Chodzi o to, aby przygotowane do wsadu
ziemniaki były mniej więcej jednakowej wielkości (nie łączyć do jednego wsadu
ziemniaków bardzo duŜych, i bardzo małych).
Po zamknięciu drzwiczek zbiorników obieraczki otworzyć dopływ wody i włączyć
pracę silnika. Dopiero wówczas wsypać około 10 kg ziemniaków do kaŜdego
zbiornika obieraczki. Następuje proces obierania.
Czasu obierania nie da się dokładnie ustalić. ZaleŜy on od rodzaju obieranego
produktu, jego świeŜości itp. Proces obierania moŜna obserwować przez otwory w
pokrywie. Jako zasadę naleŜy przyjąć, aby nie przetrzymywać zbyt długo wsadu w
obieraczce, gdyŜ powoduje to nadmierny ubytek obieranych produktów.
Po stwierdzeniu, Ŝe wsad jest dostatecznie obrany, otworzyć drzwiczki, a obrane
produkty zsypywać się będą do podstawionego naczynia. Po opróŜnieniu zbiornika
obieraczki zamknąć drzwiczki. Opisane wcześniej czynności wykonujemy dla obu
zbiorników. Obrany wsad naleŜy przejrzeć i ewentualnie oczyścić z oczek.
8
NaleŜy zwracać uwagę, aby z wsadem nie dostały się do zbiorników kamienie lub
inne twarde przedmioty, mogące uszkodzić masę ścierną, którą są wyłoŜone
zbiorniki i talerze wirujące obieraczki.
Po zakończeniu obierania zatrzymać pracę silnika i zamknąć dopływ wody. Zwracać uwagę, aby wypływami zbiorników obieraczki spływała równomiernie woda
wraz z zanieczyszczeniami. Nieregularny wypływ wody, moŜe być powodem zatkania wypływów obierzynami lub innymi zanieczyszczeniami.
W czasie pracy moŜe się okazać, Ŝe talerze wirujące obieraczki obracają się nieregularnie (ruchem niejednostajnym). Jest to spowodowane poślizgiem pasów klinowych na kołach pasowych. Okresowo dokonać regulacji naciągu pasów klinowych (jak opisano w pkt. 6).
4. OPAKOWANIE, PRZECHOWYWANIE, TRANSPORT
4.1.
Stan dostawy.
Obieraczka do ziemniaków dostarczona jest do odbiorcy w stanie kompletnym.
WyposaŜenie: zestaw zasilający M611 oraz wyposaŜenie dodatkowe: dwa talerze
kpl. obieraczki, ściągacz talerza i wtryskiwacz znajdują się w zbiorniku.
Obieraczka dostarczona jest zgodnie ze specyfikacją podaną przez zamawiającego.
Separator obierzyn SO75 dostarczony jest do odbiorcy w stanie kompletnym. Nie
stanowi wyposaŜenia obieraczki, jest odrębną pozycją przy zakupie.
4.2.
Transport.
Obieraczka do ziemniaków przygotowana jest do transportu w stanie kompletnym,
po uprzednim sprawdzeniu działania. Transport powinien odbywać się w połoŜeniu
normalnej pracy. Podczas przeładunku obchodzić się z urządzeniem ostroŜnie, nie
rzucać i nie przewracać.
4.3.
Warunki składowania.
Z uwagi na to, Ŝe obieraczka jest urządzeniem elektrycznym, a obudowa nie jest
wodoszczelna zabrania się składowania jej:
-
na otwartym powietrzu,
-
w wilgotnych pomieszczeniach.
9
5. ZASADY BEZPIECZEŃSTWA.
Dla zapewnienia warunków bezpieczeństwa obsługi obieraczki OZ15x2, naleŜy zapewnić
wydzieloną powierzchnię minimum 6÷7 m2 i zapewnić dobre oświetlenie.
Osoba wyznaczona do obsługi musi zapoznać się z niniejszą DTR oraz być przeszkolona
w zakresie BHP oraz obsługi obieraczki do ziemniaków.
Przed przystąpieniem do pracy nakazuje się:
-
sprawdzić stan techniczny obieraczki. W razie potrzeby usunąć usterki lub zgłosić to
przełoŜonemu,
-
usunąć wszelkie niepotrzebne przedmioty z wydzielonej strefy i przygotować produkty
przeznaczone do obierania.
5.1.
OstrzeŜenia:
W czasie pracy na obieraczce osoby obsługujące muszą:
1. Produkty przeznaczone do obierania wkładać przez otwór zasypowy w pokrywie,
2. Skontrolować wkładane produkty i zwracać uwagę aby:
-
drzwiczki obieraczki były zamknięte,
-
obierane produkty były jednakowej (zbliŜonej) wielkości,
-
z produktami obieranymi nie dostały się kamienie, twarde przedmioty i inne
zanieczyszczenia,
-
do obierania na jednorazowy wsad przeznaczyć ilość przewidzianą w DTR
(min. 6 kg, max. 10 kg do kaŜdego zbiornika),
-
zwracać uwagę, aby wypływami zbiorników obieraczki spływała równomiernie woda wraz z zanieczyszczeniami. Nieregularny wypływ moŜe być
powodem zatkania wypływów obierzynami lub innymi zanieczyszczeniami.
3. W przypadku stosowania z obieraczką separatora obierzyn SO75 zwrócić
uwagę na:
-
prawidłowe ustawienie labiryntu pod wypływami (patrz rys.),
10
3
22
7
26
21
6
1
8
2
9
27
10
20
11
5
32
33
12
31
23
30
4
15
28
13
14
18
29
19
16
17
24
25
-
stopień zapełnienia zbiornika separatora przez pianę oraz gromadzące się
obierzyny i zanieczyszczenia. Nie dopuszczać aby poziom zanieczyszczeń
przekroczył 2/3 pojemności zbiornika separatora.
4. Być ubrane w czyste i higieniczne ubranie ochronne, zapewniające bezpieczną
i wygodną obsługę (dopasowany fartuch bez luźnych fragmentów z rękawami
dokładnie i ciasno opinającymi ręce). Dopuszcza się stosowanie przez obsługę
gumowych rękawiczek.
5. Zwracać szczególną uwagę na stan techniczny obieraczki do ziemniaków i w
przypadku stwierdzenia jakichkolwiek usterek lub nienormalnej pracy natychmiast ją wyłączyć.
11
5.2.
Zakazy:
Zabrania się:
1. UŜywania obieraczki OZ15x2 niezgodnie z przeznaczeniem. Producent nie
bierze odpowiedzialności za zdarzenia, które wynikają z niezgodnego z przeznaczeniem stosowania obieraczki.
2. Obsługi obieraczki przez osoby niepowołane, będące pod wpływem alkoholu,
bądź pod wpływem innych środków o podobnym działaniu. PowyŜszy zakaz
dotyczy równieŜ osób wyznaczonych, a nie zaznajomionych z niniejszą DTR.
3. W trakcie obsługi obieraczki noszenia ozdób dłoni np.: pierścionek bransoleta,
łańcuszek, zegarek itp.
4. UŜywania obieraczki niesprawnej technicznie.
5. Wkładania rąk pod pokrywę, do wysypu i zbiorników.
6. Dotykania wirujących talerzy.
7. Wymiany talerzy roboczych, segmentów ściernych przed odłączeniem obieraczki z sieci zasilającej.
8. Zdejmowania pokrywy w czasie pracy obieraczki.
9. Dokonywania napraw przez osoby do tego nieupowaŜnione, pod rygorem utraty uprawnień wynikających z gwarancji.
10. Szarpania, przecinania przewodów elektrycznych i innych czynności nie związanych z normalną obsługą i konserwacją obieraczki do ziemniaków.
11. Dokonywania napraw, dotykania elementów instalacji elektrycznej i silnika
przed wyjęciem wtyczki z gniazda wtykowego z zestawu zasilającego M611.
12. Wkładania i wyjmowania wtyczki mokrą ręką.
13. Pozostawiania pracującej obieraczki bez dozoru.
14. Mycie i konserwacji obieraczki będącej pod napięciem.
15. Regulacji naciągu pasów klinowych przed odłączeniem obieraczki z zasilania.
Nie stosowanie się do podanych instrukcji i wskazówek BHP moŜe powodować
urazy w wyniku poraŜenia prądem elektrycznym jak równieŜ urazy mechaniczne
np. uderzenia, otarcia.
Nie przestrzeganie zasad higieny (czystości) i naleŜytej konserwacji moŜe powodować zagroŜenia biologiczne np. zatrucia, kontakt Ŝywności z narzędziami roboczymi i osłonami w strefie spoŜywczej.
12
6. ZASADY KONSERWACJI.
Dla zapewnienia długotrwałej i bezawaryjnej pracy obieraczki OZ15x2 oraz separatora
obierzyn SO75 naleŜy :
-
Sprawdzić stan techniczny obieraczki przed uruchomieniem,
-
Obieraczkę myć i oczyszczać po wyjęciu wtyczki z gniazda zasilającego, myć komory
zbiorników obieraczki,
-
W celu usunięcia zanieczyszczeń ze zbiorników obieraczki wypłukać komory strumieniem wody,
-
Powierzchnie zewnętrzne myć wodą z dodatkiem płynów do mycia naczyń ulegających
biodegradacji,
-
ŁoŜyska silnika elektrycznego smarować smarem stałym ŁT – 1, który naleŜy wymieniać po ok. 2000 godz. pracy silnika,
-
Okresowo przeprowadzić regulację naciągu pasów klinowych. Regulację przeprowadza się przez pokręcenie rękojeścią gwiazdową poz. 24, umieszczoną pod osłoną
przednią, która dostępna jest od dołu obieraczki. NaleŜy unikać zbyt silnego naciągania pasów klinowych, gdyŜ powoduje to nadmierne ich wyciąganie do zerwania włącznie oraz moŜe spowodować uszkodzenie łoŜysk,
-
Zwracać uwagę na stan wykładziny ściernej talerza obieraczki i segmentów. W przypadku zuŜycia w celu zapewnienia właściwego obierania ziemniaków wymienić na nowe wg niŜej podanej instrukcji ”*”.
-
Separator obierzyn opróŜniać kaŜdorazowo po zakończonej pracy . Myć strumieniem
wody.
Konserwację, przeglądy oraz bieŜące naprawy obieraczki do ziemniaków zlecać w punkcie
serwisowym lub osobie posiadającej odpowiednie kwalifikacje i uprawnienia.
„*” Instrukcja wymiany segmentów i talerza obieraczki.
Po stwierdzeniu zuŜycia wykładziny ściernej segmentów i talerza obieraczki naleŜy wymienić je na nowe. W tym celu naleŜy :
- odkręcić śrubę mocującą talerz obieraczki do wałka obieraczki i zdjąć talerz przy uŜyciu
ściągacza,
- odkręcić śrubę specjalną rozpręŜającą pierścień górny. Wyjąć pierścień oraz segmenty,
- załoŜyć nowe segmenty, pierścień i talerz , zachowując odwrotną kolejność montaŜu.
13
7. RYZYKO SZCZĄTKOWE
Typowe (moŜliwe) urazy oraz ich źródła zagroŜeń ze strony obieraczki do ziemniaków
OZ15x2 i techniczne środki bezpieczeństwa w celu ich eliminacji przedstawiono w poniŜszej tabeli.
L.p.
Rodzaj urazu
Źródło zagroŜenia
- Drzwiczki kpl. OZP15.5-3-00,
- Dźwignia drzwiczek OZ8-2-04.
1.
2.
Uderzenie –
urazy dłoni,
urazy nóg
Starcia i otarcia
dłoni
- Talerz kpl. obieraczki OZP15.47-00/1,
- wyrzucony obierany produkt.
Urazy powstałe z tytułu uderzenia mogą powstawać równieŜ w
wyniku błędnych zachowań
człowieka, wadliwego montaŜu
oraz upadku i pośliźnięcia.
- obsługa przez osoby przeszkolone,
- utrzymanie czystości i porządku
na stanowisku roboczym.
- Zbiornik obier. kpl.
OZ15x2-1-00,
- Pokrywa kpl. OZP15.4-8-00,
- Drzwiczki kpl. OZP15.5-3-00,
- Znak informacyjny.
Urazy powstałe z tytułu starcia i
otarcia mogą powstawać równieŜ
w wyniku błędnych zachowań
człowieka, wadliwego montaŜu
oraz upadku i pośliźnięcia.
- obsługa przez osoby przeszkolone,
- utrzymanie czystości i porządku
na stanowisku roboczym.
Kontakt pośredni.
3.
- Pokrywa kpl. OZP15.4-8-00,
- Znak informacyjny.
- Talerz kpl. obieraczki
OZP15.4-7-00/1
- Segmenty ścierne
OZP15.4-1-09
Dotyk bezpośredni OZ15x2.
PoraŜenie
prądem elektrycznym
Techniczne środki bezpieczeństwa zastosowane w celu eliminacji zagroŜeń
- Wysyp kpl. OZ8-1-04,
- Znak informacyjny.
Przerwa w zasilaniu energii.
Brak moŜliwości optymalnego
zatrzymania maszyny, uszkodzenie w zespole zasilania.
Urazy powstałe z tytułu poraŜenia prądem elektrycznym mogą
powstawać równieŜ w wyniku
błędnych zachowań człowieka,
wadliwego montaŜu oraz upadku
i pośliźnięcia.
- Zbiornik obier. kpl.
OZ15x2-1-00,
- Podstawa OZP15.5-2-02,
- Znak informacyjny.
Ochrona elektryczna jak na schemacie połączeń
Konieczność wyłączenia przyciskiem STOP (czerwony).
Odłączenie napędu spod napięcia
– wyjęcie wtyczki z gniazda.
- obsługa przez osoby przeszkolone,
- utrzymanie czystości i porządku
na stanowisku roboczym.
14
4.
Zatrucia (zagroŜenia
biologiczne)
Kontakt Ŝywności z elementami
roboczymi i obudowami Obieraczki do ziemniaków.
Stosowanie materiałów dopuszczonych do styku z Ŝywnością.
Atesty PZH. Konserwacja i zachowanie czystości zgodnie z
zaleceniami DTR. Mycie po kaŜdorazowym uŜyciu obieraczki.
8. ZAKŁÓCENIA W PRACY URZĄDZENIA.
Dostarczona Państwu obieraczka do ziemniaków OZ15x2 zapewnia prawidłową i bezpieczną pracę. Przestrzeganie zasad opisanych w niniejszej DTR umoŜliwi Państwu
utrzymanie przez długi czas obieraczki w stanie wysokiej sprawności. Nie mniej jednak
moŜliwe jest wystąpienie pewnych zakłóceń w czasie pracy. NiŜej podane wskazówki
umoŜliwią ich szybkie usunięcie.
Zakłócenia
Złe obieranie
wsadu, długi czas
obierania
Przyczyna
Za mała ilość wody płuczącej
Doprowadzić większą ilość wody
ZuŜyta wykładzina ścierna talerza i segmentów bocznych
Wymienić elementy ścierne na nowe
Brak zasilania
Sprawdzić stan bezpieczników
Awaria instalacji elektrycznej
Oddać do naprawy w punkcie serwisowym
Zbyt luźne pasy klinowe
Naciągnąć pasy klinowe
Pęknięty pas klinowy
Wymienić pas klinowy na nowy
Zatarte ułoŜyskowanie wałka
obieraczki
Zerwany kołek zabierający
talerza
Źle wyregulowany docisk drzwiczek
Uszkodzona lub pęknięta
uszczelka drzwiczek
Nieszczelne połączenie dna ze
zbiornikiem
Oddać do naprawy w punkcie serwisowym
Silnik nie pracuje
Silnik pracuje,
talerz(e) obieraczki nie obracają się
Wyciek wody ze
zbiornika obieraczki w czasie
obierania
Sposób usunięcia zakłóceń
Wymienić kołek na nowy
Nakrętką przy dźwigni wyregulować
docisk drzwiczek
Wymienić uszczelkę na nową w
punkcie serwisowym
Uszczelnić silikonem
15
Nierównomierny
wypływ wody i
obierzyn wypływami
Głośna praca
obieraczki
Zatkanie odpływu zanieczyszczeniami lekkimi lub obierzynami
- W czasie obierania doprowadzić
większą ilość wody,
- przeczyścić wypływy,
- zdjąć talerze i wypłukać komory pod
talerzami
Uszkodzony zgarniacz (brak
zgarniacza) przy talerzu
ZuŜyte ułoŜyskowanie wałka
obieraczki lub silnika
Oddać do naprawy w punkcie serwisowym
Zbyt mocno napięte pasy klinowe
Poluzować naciąg pasów klinowych
Wymienić zgarniacz na nowy
UWAGA: wielkość zabezpieczenia róŜnicowo – prądowego przed urządzeniem 6A.
16
9. WYSZCZEGÓLNIENIE CZĘŚCI NA RYSUNKACH W INSTRUKCJI
1. Pomost
OZP15.4-1-03
2. Segmenty wymienne
OZP15.4-1-09
3. Wkręt M8x20
OZP15.4-1-10
4. Rura odpływowa
OZP15.4-1-13
5. Drzwiczki kompletne
OZP15.5-3-00
6. Wkładka drzwiczek
OZP15.5-3-01
7. Uszczelka drzwiczek
OZ8-2-03
8. Dźwignia drzwiczek
OZ8-2-04
9. Nakrętka regulacyjna
OZ8-2-05
10. Śruba specjalna M12
OZ8-2-06
11. Cięgno
OZ8-2-07
12. UłoŜyskowanie wałka obieraczki
OZP15.4-5-00
13. Wałek obieraczki (wyk. I i wyk. II)
OZP15.4-5-01
14. Tuleja wałka obieraczki
OZP15.4-5-02
15. Pokrywka tulei obieraczki
OZP15.4-5-03
16. Pokrywka dolna tulei obieraczki
OZP15.4-5-06
17. Koło pasowe wałka obieraczki
OZP15.4-4-15/2
18. Blacha nośna silnika
OZP15.4-6-01
19. Koło pasowe silnika
OZP15.4-6-06*
20. Talerz obieraczki
OZP15.4-7-00/1
21. Pokrywa
OZP15.4-8-01
22. Wtryskiwacz
OZP15.4-8-03
23. Podkładka uszczelniająca
OZP15.4-0-01
24. Rękojeść gwiazdowa C-50
Handel
25. Silnik elektryczny 0,55kW 3x400V SKh 80-4a
Handel
26. Zestaw zasilający M611
Handel
27. Wtyczka 3P +N+ Z 16A
Handel
28. Pasek klinowy A1060 (13x8x1060)
Handel
29. ŁoŜysko kulkowe 6205
Handel
30. ŁoŜysko kulkowe 6206
Handel
Handel
31. Pierścień uszczelniający φ25/φ40x10
Handel
32. Pierścień uszczel. o przek. okrągłym φ25,2x3
MKN11-0-27
33. Pierścień uszczel. o przek. okrągłym φ80x3
34. Zbiornik kpl.
SO75N-1.00
35. Labirynt
SO75N-2.00
36. Sito kpl.
SO75N-3.00
*-w zamówieniu określić średnicę zewnętrzną koła "D" oraz średnicę otworu "d"
Nie pokazane na rysunku
Koło jezdne separatora
MKN11-3-05
Tulejka (2 szt.)
MKN11-3-06
17
18
10. WYKAZ PUNKTÓW NAPRAW GWARANCYJNYCH
Wykaz punktów dokonujących napraw gwarancyjnych wyrobów:
Nakielskich Zakładów Maszyn i Urządzeń Gastronomicznych w Nakle n. Not.
1. Nakielskie Zakłady Maszyn i Urządzeń Gastronomicznych "SPOMASZ"
89 - 100 Nakło n. Not., ul. Potulicka 1, tel. /052/ 386-64-39, centrala /052/ 386-64-00, fax /052/ 385-22-16
2. ZUH “GASTRO - SZRON “BIS”, Krzysztof Krawczyk
10 - 418 Olsztyn, ul. Przemysłowa 5, tel./fax /089/ 534-57-54, tel. kom. 0-609 185 349
3. MULTI FRIGO, 20-150 Lublin ul. Bursaki 18,
tel. (081) 444-10-76, tel./fax (081) 444-10-71, tel. kom. 0-502 236 924
4. Serwis, Handel Urządzeń Chłodniczych i Gastronomicznych
p. Andrzej Zdziebko, 31 - 222 Kraków ul. Malinowa 12, tel./fax /012/ 415-58-42, tel. Kom. 0 502 124 476
5. Firma Remontowo - MontaŜowa p.p. M. i M. Fifielscy
41 - 800 Zabrze ul. Armii Krajowej 13B/1, tel. /032/ 271 - 54 - 80, 275 36 38, 0-502 386 595
6. PUH "GASTRO - TECH." p. J. Przybyłowski, 80 - 339 Gdańsk,
ul. Bitwy Oliwskiej 14a, tel. (0-58) 559-81-31, tel. kom. 0-601 611 579
7. GASTROMER p. Wiesław Wilhelm, 45 - 231 Opole, ul. Oleska 70,
tel./fax /077/ 40 28 205, tel. kom. 0 691 727 343
8. “TAST” Piotr Świerszczyński, Arkadiusz Grzywna
25-618 Kielce, ul. HoŜa 70, tel./fax. /0-41/ 368-49-14
9. “GAR SERWIS Mechanika Maszyn Gastronomicznych p. Józef Szczapa
99-320 śychlin, Kaczkowizna 8, tel./fax /0-24/ 285-82-80, /0-42/ 656-39-30, tel. kom. 0-602-672-953
10. Urządzenia dla Gastronomii i Sklepów ULM - NEU - ULM
65 - 001 Zielona Góra, ul. Lotników 6, tel. /068/ 325-59-61, tel.\fax. /068/ 325-77-92
11. “GAST” SC, J. E. Lewandowska, A. Hierowski
70-485 Szczecin, ul. Królowej Korony Polskiej 25,
tel./fax. (091) 488-29-79, 422-99-84, tel. kom. 0-501 347-227
12. Naprawa - sprzedaŜ AGD - p. Lech Nowak
67-200 Głogów, ul. Wioślarska 51, tel. (076) 833-42-00, tel. kom. 0 605 255 542
13. Gastro - plus, Marzena Rola (Marek Rola), 58-560 Jelenia Góra
ul. Wolności 241, tel. (0-75) 76-75-577, tel. kom. 0-601 554 087
14. Zakład Usług Specjalistycznych p. Mariusz Lazarowicz
Zbylitowska Góra k/Tarnowa, 33-113 Zgłobice, tel. (0-14) 674-31-61, tel. kom. 0-604 276 104
15. Specjalistyczny Sprzęt dla Gastronomii EVA-TEC
p. Zbigniew Torłop, 61-306 Poznań, ul. Bobrownicka 24a, tel./fax (061) 870-54-71, tel. kom. 0 602 454 033
16. Zakład Remontowo MontaŜowy “SPOMASZ”
p. Ryszard Kowalski, 76-200 Słupsk, ul. H. PoboŜnego 1a, tel. (059) 422-470, tel. kom. 0-602 572 253
17. Serwis i SprzedaŜ Urządzeń Gastronomicznych, Jacek Golis
50-240 Wrocław, ul. Jagiellończyka 10c, tel. 0-71 329 68 16, tel. kom. 0-601 417 977
18. MIG Przedsiębiorstwo Handlowo-Usługowe “IMPORT-EXPORT” S.C.
15-756 Białystok, ul. Elewatorska 29A, tel. 0-85 662 67 67
19. Firma Usługowa “FELIX” Jan Grzeliński, 59-300 Lubin
ul. Kościuszki 21/19, tel. (0 76) 846 08 91, tel. kom. 0 606 449 893
20. Okręgowy Intendencki Zakład Produkcyjno - Usługowy
04-470 Warszawa, ul. Marsa 110, tel. /0-22/ 681-50-19, fax. /0-22/ 673-51-66
21. Rejonowy Punkt Konserwacyjny przy J.W. 1106
82-300 Elbląg, ul. Mazurska 26, tel. /0-55/ 230-38-89, tel. kom. 0-603-780-104 p. Marek Jaster
22. Rejonowy Punkt Konserwacyjny przy J.W. 1106/WAK-2
10-959 Olsztyn, ul. Jagielończyka 43, tel. /0-89/ 542-25-72, tel. kom. 0-603-780-121 p. Marek Ciski
23. GASTROMER p. Wiesław Wilhelm, 42-200 Częstochowa, ul. Św. Rocha 18/1,
tel.\fax 0-34 360 50 57, tel. kom. 0 691 727 334
UŜytkownicy proszeni są o zgłaszanie reklamacji w najbliŜszym terenowo punkcie lub w zakładzie produkcyjnym.
19
D e k l a r a c j a
z g o d n o ś c i
My
Nakielskie Zakłady Maszyn i Urządzeń Maszyn i Urządzeń Gastronomicznych
"SPOMASZ"
ul. Potulicka 1, 89-100 Nakło nad Notecią
Deklarujemy z pełną odpowiedzialnością, Ŝe wyrób:
Obieraczka ziemniaków z płuczką
Typ:
OZP15.5
do którego odnosi się niniejsza deklaracja, jest zgodny z następującymi normami i innymi dokumentami normatywnymi:
1.
urządzenie jest wykonane i zbadane zgodnie z :
2.
Urządzenie spełnia warunki bezpiecznej pracy przy przestrzeganiu
zaleceń zawartych w DTR.
20