Karta Menu - Siedem Drzew

JESIENNO-ZIMOWE MENU
SIEDMIU DRZEW
Jesień i zima zawitały do Siedmiu Drzew i przyniosły ze sobą
dania pachnące sadem i lasem. Marynowane mięsiwa, doskonała
dziczyzna oraz królowa warzyw - dynia - to tylko niektóre
z jesienno-zimowych smaków kuchni Siedmiu Drzew.
Stawiamy na sezonowe smakołyki, które podajemy w nowej
odsłonie. Niech królują warzywa korzeniowe i jakże niedoceniany
w polskiej kuchni jarmuż! Wśród owoców prym wiodą gruszki.
Zapraszamy Gości na nowe pyszne zupy, intrygujące dania
główne i zaskakujące desery w jesienno-zimowych aranżacjach,
nawiązujące do filozofii Czterech Pór Smaku w Siedmiu
Drzewach.
Na zimowe chłody naszym Gościom polecamy
rozgrzewające napoje przygotowywane i doprawiane na miejscu:
doskonałe grzańce, pachnący dyniowy kompot, gęstą gorącą
czekoladę w różnych smakach oraz pyszne ptasie mleczko
z dowolnym syropem.
ROZGRZEWAJĄCE NAPOJE
na chłodne dni...
Gorąca czekolada
Klasyczna lub migdałowa, orzechowa, kokosowa, piernikowa i inne
9,00
Gorąca czekolada z wiśniówką
12,00
Ptasie mleczko 0,25l
5,00
Gorące spienione mleko malinowe, migdałowe, kokosowe, czekoladowe,
piernikowe i inne
Grzaniec Siedem Drzew 0,2l
Rozgrzewający przysmak z czerwonego wina z owocami i bakaliami
9,00
Grzaniec Połamaniec 0,2l
Pełen mocy grzaniec wzbogacony o wiśniówkę i pitny miód
12,00
Domowy kompot z dyni 0,2l
doprawiony goździkami(serwowany na zimno)
5,00
PRZEKĄSKI ZIMNE I GORĄCE
TATAR SPOD SIODŁA (1,3,11)
Siekany tatar z końskiej polędwicy, podany z wiejskim żółtkiem i klasycznymi dodatkami i bułeczkami
28,00
TATAR JAK NALEŻY (1,3,7,11,15)
Doskonały tatar z polędwicy wołowej, podany z wiejskim żółtkiem i klasycznymi dodatkami
i bułeczkami (skrobany przedwojennym sposobem lub mielony)
28,00
ALE BURAK! (veg) (1,3,7,8,11)
Roladki z buraka nadziewane kozim serem z chrzanem i prażonymi migdałami podane na polskim pesto
z jarmużu
14,00
FUTER NA DWA CHAPSY (1,3,4,7,11)
Półkrucha tartaletka z halibutem, ziemniakami, duszonym porem i wielkopolskim serem liliput, podana
na sałatach
16,00
GORĄCE LEŚNE KURKI W ŚMIETANIE (veg) (1,3,7,11,15)
Dary lasu w aromatycznym kremowym sosie z ziołami podane z pieczywem wypiekanym na miejscu
25,00
DESKA SERÓW POLSKICH (DLA DWOJGA) (veg) (1,3,7)
Polskie sery regionalne z dodatkiem winogron, bakalii, miodu, autorski dip głogowo-porzeczkowy
40,00
ZUPY
RUMPUĆ NA BOGATO (7,9)
Barszcz zabielany wiejską śmietaną, gęsty od grzybów, włoszczyzny, fasoli, ze skwarkami
z boczku, doprawiony majerankiem zerwanym w lecie z zielnika
12,00
CZERNINA Z FLACZKAMI Z KACZKI (1,9)
Aromatyczna czarna polewka z kaczymi żołądkami
12,00
MIGDAŁOWY KREM Z KURCZAKA (1,3,7,8,9,11)
Ze śmietanką i czosnkowymi grzankami
14,00
KREM Z KORBOLA (veg) (1,3,7,11)
Podany z gęstą śmietaną i chipsem z jarmużu
11,00
ZUPA DRWALA (1,3,7,9,11,15)
Gęsta i pikantna zupa gulaszowa podawana z pieczywem
Mniejsza 0,25l
10,00
Większa 0,4l
14,00
ŻUR Z DZIADA PRADZIADA (1,3,7,8,11)
Na prawdziwym domowym zakwasie, ze smażoną białą kiełbasą i jajkiem
Mniejszy 0,25l
7,00
Większy 0,4l
11,00
SAŁATY I DOMOWE PIEROGI
SAŁATA NA JESIEŃ (1,3,7,8,11)
Sałata z kurczakiem w miodowo-paprykowej marynacie, z grillowanym wędzonym serem i żurawiną
24,00
KOMPOZYCJA DOMOWYCH SURÓWEK (veg) (7,8,9,15)
Delikatna surówka z selera z orzechami włoskimi, świeżo starta marchewka, surówka z białej kapusty
6,00
GOTOWANE WARZYWA (1,7)
Kompozycja sezonowych warzyw gotowanych al dente z bułeczką
6,00
DZIKIE PIEROGI (1,3,7,9)
Pierogi z dzikiem podane z gorącym sosem śmietankowym z ziołami
8szt./18,00
RUSKIE MAMY ELI (veg) (1,3,7)
Klasyka w najlepszy wydaniu: pierogi z farszem z białego sera i ziemniaków, polane cebulką
zrumienioną na maśle
8szt./16,00
DANIA GŁÓWNE
KOŃSKIE ZALOTY (1,3,7,9)
Policzki końskie marynowane w czerwonym winie i świeżym tymianku, podane z podduszonymi
na maśle grzybami, marchewką i kopytkami oraz konfiturą z czerwonej cebuli
45,00
JAGNIĘCINA PO BISKUPICKU (1,7)
Comber jagnięcy nowozelandzki marynowany w czosnku niedźwiedzim, sos z betki szlachetnej
w łupinkach grillowanej cebulki z grillowanym batatem, burakiem z chrzanem oraz karmelizowanym
korzeniem marchewki i pietruszki
70,00
STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ (1,7)
Befsztyk z opiekanymi ziemniakami, sosem z zielonego pieprzu oraz grillowanymi warzywami
65,00
ZRAZ RAZ! (1,7,10)
Wielkopolski zawijany zraz, nadziewany boczkiem oraz kiszonym ogórkiem, podany z kaszą gryczaną,
sosem razowym i buraczkami
32,00
POLĘDWICZKA SIEDEM DRZEW (1,7)
Pyszne mięso nadziewane pieczarkami i pomidorami, ze smażonymi plastrami babki ziemniaczanej
z boczkiem i sałatką z kiszonego ogórka
37,00
PLENDZOWA WIEŻA (1,3,7)
Chrupiące, rumiane placki ziemniaczane z aromatycznym gulaszem z mięsa, papryki, ziół i przypraw,
podawane z gęstą śmietaną
30,00
POLSKI SCHABOWY Z KOŚCIĄ (1,3,7,11,15)
Porządny schab z kością, serwowany z pieczonymi ziemniakami, zasmażaną kapustą oraz kiszonym
ogórkiem
28,00
PIERŚ OGRODNICZKI (1,7)
Pierś z kurczaka marynowana w smakowych oliwach, nadziewana szynką wędzoną, szpinakiem
z czosnkiem, w towarzystwie kremowego sosu z suszonymi pomidorami, opiekanych ziemniaków
i sałat z sosem ogrodowym
30,00
KACZKA DZIWACZKA (1,3,7,11,15)
Filet z kaczki nadziany leśnymi grzybami, podany z naszymi pyzami i modrą kapustą na ciepło
37,00
KRÓL JEZIOR (1,3,4,7)
Smażony sandacz w chrupiącej, ziołowej panierce, serwowany z sosem tatarskim, opiekanymi
ziemniakami i mieszanymi sałatami z sosem vinaigrette
38,00
RYBKA NA JESIEŃ (1,4,9)
Smażony halibut podany na zapiekanych jesiennych warzywach z pikantną polską kiełbasą
35,00
ŁOSOŚ PO NASZEMU (4,7,10)
Grillowany łosoś na czosnkowym szpinaku z sosem francuskim, podany z gotowanymi ziemniakami
i sałatami z sosem ogrodowym
37,00
ZAPIEKANKA NA CHŁODNY DZIEŃ (veg) (7,11)
Jarmuż zapiekany w kamionce z kurczakiem, ziemniakami, kozim serkiem i ziołami,
podawany ze słodką surówką z marchewki
(dostępna także w wersji wegetariańskiej)
25,00
SZAGÓWKI W LEŚNYM SOSIE (veg) (1,3,7,8,9,15)
Poznańskie kopytka cięte na ukos podane z sosem z leśnych grzybów i delikatną surówką z selera
24,00
PRZEKĄSKA TYGRYSKA (1,3,7,11,15)
Kąski z kurczaka podane z frytkami i surówką z białej kapusty i marchewki
18,00
DESERY
LATO, WRÓĆ! (3,7)
Gorąca gruszka pełna malin z winem i miodem, podana z lodami waniliowymi
12,00
KRÓLEWSKA PAVLOVA (3,7)
Delikatna domowa beza z kremem amaretto, kwaskową konfiturą porzeczkową, bitą śmietaną, owocami
oraz sosem z mlecznej czekolady
12,00
CZEKO-CIASTO (1,3,7)
Ciepłe i bogate ciasto czekoladowo-marchewkowe z kremowym serkiem, podane w filiżance
12,00
GOFRY DYNIOWO-GOŹDZIKOWE (1,3,7)
Jesienna słodkość z kremowym sosem waniliowym
12,00
ZABAWA W CIEPŁO-ZIMNO (1,3,7)
Pyszne lody waniliowe smażone w kokosowej skorupce, podane z domowym sosem cytrynowym
12,00
NAPOJE ZIMNE
Woda mineralna gazowana lub niegazowana
Szklanka 0,25l
4,00
Woda mineralna niegazowana
Dzbanek 1l
9,00
Naturalne soki Siedem Drzew (jabłko, jabłko-gruszka)
Tłoczone na zimno ze świeżych owoców pochodzących z sadu ekologicznego właścicieli Siedmiu Drzew
Szklanka 0,2l
6,00
Dzbanek 1l
15,00
Soki Cappy
jabłkowy, pomarańczowy, grejpfrutowy, porzeczkowy, pomidorowy
Szklanka 0,2l
5,00
Kefir naturalny
Szklanka 0,2l
5,00
Napoje gazowane
Coca cola, Coca cola zero, Fanta, Sprite, Kinley
Butelka 0,2l
5,00
Napoje energetyczne
Burn, Red Bull
10,00
NAPOJE GORĄCE
HERBATY liściaste podawane w dzbankach
7,00
Czarna herbata Ceylon
Herbata o długich szpiczastych liściach, pozbawiona tipsów, o ostrym, cierpkim smaku
i intensywnym złocistym naparze
Kwiat Lotosu (herbata podawana z konfiturą z płatków róż)
8,00
Czarna herbata z płatkami róży i kwiatami pomarańczy
Rooibos smażone migdały
Rooibos z migdałami i cukiereczkami w kształcie serduszek
Promyk słońca
Mieszanka zielonej herbaty Assam i Sencha o smaku rabarbaru i mango z dodatkiem słonecznika,
bławatka i róży
Źródło mądrości
Mieszanka herbaty białej i zielonej o smaku cytrynowym z lychee, kwiatami herbacianymi, płatkami
piwonii, z trawą cytrynową oraz kawałkami prasowanej herbaty
HERBATY Dilmah podawane w dzbankach
5,00
Wybór smaków
YERBA MATE
12,00
Pobudzający napar z liści ostrokrzewu paragwajskiego, podany w tykwie
KAWY
Klasyczne lub z dowolnym syropem smakowym
Espresso
Podwójne espresso
Espresso z bitą śmietaną
Espresso z gałką lodów waniliowych
Kawa czarna
Kawa biała
Cappuccino
Cafe latte
7,00
9,00
9,00
9,00
7,00
8,00
8,00
9,00
KARTA ALKOHOLI
KOKTAJLE ALKOHOLOWE
Na początek …
Kir wytrawny aperitif o niepowtarzalnym smaku
100ml białe wytrawne wino, 20ml likier z czarnej porzeczki
Caipirinha koktajl na bazie alkoholu z trzciny cukrowej
50 ml Cachaça, cukier trzcinowy, limonka, kruszony lód
Wściekły Pies klasyka na jeden łyk
40 ml wódka, 20 ml sok malinowy, 3 krople sosu tabasco
Na dłuższą chwilę …
Cuba Libre drink z ponad 100-letnią historią
40 ml rum, coca-cola, limonka
Leśny skowyt wilka słynny drink o wyjątkowej mocy
20ml wódka, 20ml gin, 20ml rum, 20ml tequila, 20ml triple sec, sok cytrynowy,
coca-cola, cytryna
Mojito odświeżający drink z miętą
40ml biały rum, brązowy cukier, mięta, limonka, woda gazowana
Mojito malinowe
40ml biały rum, maliny, mięta, brązowy cukier, syrop malinowy, woda gazowana
Tequila Sunrise
40 ml Tequila,100 ml sok pomarańczowy, grenadyna
12,00
13,00
8,00
16,00
22,00
18,00
18,00
18,00
ORZEŹWIAJĄCE CYDRY SŁOWIAŃSKIE
Całkowicie naturalne musujące napoje, idealne na gorące dni, bez dodatku wody, ulepszaczy i
konserwantów.
Cydr Słowiański słodkawy
4,5%
11,00
Cydr Słowiański truskawkowy 7,5%
11,00
Cydr Słowiański agrestowy
11,00
PIWA
Fortuna czarna but.0,5
Lech Premium but. 0,5l
Lech Pils but. 0,5l
Lech Free 0,33l
Tyskie lane 0,5l
Tyskie but. 0,5l
7,5%
8,00
7,00
7,00
8,00
7,00
7,00
Książęce pszeniczne
ALKOHOLE
Aperitif 100ml
Martini
Bianco
Rossato
Rosso
Extra Dry
Campari 40ml
Wódki
40ml
But 0,5l
Smirnoff Vladimir
Żubrówka
Wyborowa
Żołądkowa Gorzka
Żołądkowa Gorzka miętowa
8,00
14,00
10,00
6,00
60,00
Wódki
40 ml
Finlandia But.0,5l
Absolut But.0,7l
9,00
90,00
130,00
Rumy 40ml
Bacardi Superior
Bacardi Black
Havana Club 3 años
11,00
11,00
11,00
Rumy 40ml
Cachaça
Malibu
10,00
10,00
Tequila 40ml
Sierra Silver
Sierra Gold
10,00
12,00
Whisky 40ml
Johnny Walker Black
Johnny Walker Red
Jim Beam
Ballantines
Tullamore
Chivas Regal 12 years
17,00
15,00
15,00
15,00
12,00
20,00
Jack Daniels
Glenfiddich 15 years
16,00
24,00
Brandy 40ml
Metaxa *****
Napoleon 5 years
12,00
10,00
Koniak 40ml
Hennesy
15,00
Giny 40ml
Gordon's
Seagram’s
15,00
10,00
Likiery 40ml
Bailey's
Passoa
Kahlua
Jägermeister
12,00
12,00
12,00
12,00
Miody pitne na lodzie 100ml
Półtorak
10,00