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Spis treści
Słowo wstępne
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Wprowadzenie
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1. Idea wykorzystania zwierząt w agroturystyce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.1. Korzyści wynikające z obcowania ze zwierzętami . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.2. Wykorzystanie zwierząt w terapeutyce (zooterapia) . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.2.1. Terapia z udziałem konia
– hipoterapia w gospodarstwach agroturystycznych . . . . . . . . . . . .
1.2.2. Terapia z udziałem osła – onoterapia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.2.3. Terapia z udziałem psa – dogoterapia (kynoterapia) . . . . . . . . . . .
1.2.4. Terapia z udziałem kota – felinoterapia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.2.5. Terapia z innymi zwierzętami
w gospodarstwach agroturystycznych . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.3. Relacje między człowiekiem a zwierzęciem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.4. Sposób prezentowania zwierząt w gospodarstwie agroturystycznym . .
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2. Powszechnie w Polsce hodowane zwierzęta udomowione
jako atrakcja gospodarstw agroturystycznych . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.1. Konie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.1.1. Użytkowanie koni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.1.2. Utrzymanie i żywienie koni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2. Inne zwierzęta w gospodarstwach agroturystycznych . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2.1. Owce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2.2. Kozy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2.3. Bydło . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2.4. Świnie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2.5. Króliki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2.6. Drób . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2.7. Psy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2.8. Koty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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3. Wybrane rodzime rasy zwierząt gospodarskich
objęte programem ochrony bioróżnorodności . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.1. Założenia programu ochrony . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.2. Rodzime rasy bydła . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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3.3. Trzoda chlewna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.4. Rasy owiec objęte programem ochrony . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.5. Rasy koni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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4. Rzadko w Polsce hodowane zwierzęta
stanowiące szczególną atrakcję turystyczną . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.1. Świnie miniaturowe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.2. Wielbłądowate południowoamerykańskie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.3. Osły . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.4. Szynszyle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.5. Strusie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.6. Pawie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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5. Wybrane krajowe gatunki zwierząt dzikich żyjące na wolności
i w chowie fermowym . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.1. Jeleniowate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.1.1. Jeleniowate żyjące na wolności . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.1.2. Jeleniowate w chowie gospodarskim . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.1.2.1. Podstawy prawne chowu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.1.2.2. Technologia chowu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.2. Żubry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.3. Dziki i świniodziki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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6. Łowiska atrakcją gospodarstw agroturystycznych . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
7. Podstawowe wymagania zoohigieniczne dla pomieszczeń inwentarskich . . 123
8. Surowce i produkty pochodzące od zwierząt
jako ważna oferta turystyczna gospodarstw . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.1. Wiadomości ogólne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.2. Mleko i jego przetwory . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.3. Mięso i jego przetwory . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.4. Jaja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Zakończenie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143
Literatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145
Streszczenie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149
Summary
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Spis tabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151
Spis rysunków . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151
Spis fotografii
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