Tydzien-44_3010-0411..

Menu 2-4.11.2016
Kanapki bankietowe
Lekkość Bytu
z indykiem pieczonym, brzoskwinią i sosem żurawinowym, z mozzarellą, pomidorkiem cherry i bazylią,
z rostbefem pieczonym i sosem tatarskim, z kozim serem, papryką grillowaną i marynowaną cebulką
z filetem z kurczaka, pomidorkiem cherry w mięcie i bazylią
Sarmackie kęsy
z kiełbasą swojską z sosem tatarskim i kurką marynowaną, z serem wędzonym z mascarpone, rzodkiewką, ogórkiem
i kiełkami słonecznika,
z jajkiem przepiórczym, majonezem, szczypiorkiem i rzodkiewką, z kiełbasą krakowską, korniszonem, piri - piri i czerwoną cebulą,
z szynka swojska, papryką i korniszonem
Serowa Kraina
z pastą ziołową i rzodkiewką, z mozarellą, bazylia oraz pomidorkiem cherry, z serowymi trójkątami z śliwką marynowaną oraz żurawiną
z serem żółty, borowikiem, kaparem, korniszonem oraz czerwoną papryką,
z pastą paprykową na ostro, marynowaną cebulką oraz kurką, kaparem i papryką
Przekąski
Przystawki jesienne
Marchewka grillowana z pastą orzechową, Cukinia grillowana z serkiem ziołowym i rucolą, bakłażan grillowany z fetą i wstążką z pora,
Rostbef pieczony z papryką marynowana i żółtą cebulką, Szynka pieczona z ogóreczkiem kiszonym i musztardą Dijon
Fit & Easy
Winogrona na krakersie z twarożkiem i pistacją (v), Szabelki z mini mozzarellą i pomidorami z pesto (v),
Sushi maki z tuńczykiem, wasabi i piklowanym imbirem (v), Chlebek Naan z pieczonymi warzywami w curry (v),
Roladki z papieru ryżowego z warzywami w sosie orientalnym (v)
Przekąski z Piemontu
Gruszka z rukolą owinięta szynką parmeńską, Łosoś z musem miętowym, Cukinia grillowana z fetą i sosem balsamicznym,
Ogórek z musem z sera gorgonzola, Pomidorki koktajlowe z serem kozim
Babeczki przekąskowa słone
z łososiem wędzonym, mascarpone, cytryną i pieprzem zielonym; z krewetką i surimi; z szynką i ementalerem;
z pastą jajeczną i szczypiorkiem; z pasztetem z gęsi z kaparem i różowym pieprzem; z salami, oliwką królewską i kaparem
Ruloniki z łososia z musem serowo - cytrynowym
Roladki z grillowanych warzyw z kozim serem i suszonymi pomidorami
Ruloniki z rostbefu z sosem tatarskim
Gruszka z rukolą owinięta szynką parmeńską
Sałatki
Mieszane sałaty z gruszką, granatem i pestkami dyni
Sałatka z kozim serem, konfiturą z cebuli oraz żurawiną na świeżej rukoli i sosem balsamicznym
Sałatka Waldorf Astoria z orzechami i zimowym jabłkiem
Surówka z czerwonej kapusty z rodzynkami, żurawiną i orzechami
Sałatka z grillowanym kurczakiem
Zupy
Krem z białych warzyw w aromacie sera gorgonzola z groszkiem ptysiowym
Zupa krem z marchewki z nutą imbiru i kolendrą
Dania główne
Cielęcina w sosie z białego wina z szalotką i musztardą
Miruna w sosie cytrynowym
Penchotto z leśnymi grzybami i jarmużem serem pecorino (v)
Szynka pieczona w sosie chrzanowym
Aloo Gobi ----- wegetariańskie curry z ziemniakami, soczewicą i szpinakiem
Dodatki
Kasza jaglana z julienne z warzyw ze świeżymi ziołami
Ziemniaki parowane z masłem i koperkiem
Bukiet warzyw blanszowanych na ciepło z prażonymi pestkami słonecznika
Glazurowana miodem marchewka i warzywa sezonowe w tymianku
Desery
Owoce krojone
Babeczki kruche z bitą śmietaną i owocami
Tarta z gruszkami
Ciasto domowe z porzeczkami
Sernik z prawdziwą czekoladą i prażonymi migdałami