Kapusta - proste warzywo o niezwykłych

Kapusta - proste warzywo o niezwykłych właściwościach
Można powiedzieć, że kapusta jest stara jak świat i można ją wszędzie znaleźć. Obojętnie, czy
weźmiemy pod lupę kapustę białą czy czerwoną, będziemy badać właściwości soku z kapusty,
czy wpływu okładów z kapusty na ludzkie ciało, wyniki zawsze będą zadowalające. Warto, byś
wiedział jak można wykorzystać to tanie warzywo nie tylko w kuchni.
Cenna zawartość = cudowne właściwości
Swoje cudowne właściwości kapusta zawdzięcza cennym składnikom. Przede wszystkim zawiera
wapń, magnez, potas i żelazo, dzięki którym wspomaga leczenie anemii. Nie brakuje jej kwasu
foliowego, który jest szczególnie polecany kobietom w ciąży. Oprócz cennych minerałów kapusta
zawiera witaminy: C, B, A, a także E i K. W jej składzie znajdziesz także rutynę i siarkę. Ta ostatnia
ma nie tylko zbawienny wpływ na wygląd włosów, skóry i paznokci, ale przynosi ulgę w zapaleniach
dróg oddechowych. Swoje cudowne właściwości kapusta zawdzięcza także obecności betakarotenu i błonnika. W kapuście zawarte są także indole. Są to związki chemiczne, które działają
antynowotworowo. Wymienione powyżej składniki sprawiają, że kapusta wzmacnia odporność, poza
tym znakomicie reguluje pracę układu trawiennego, jest wskazana w leczeniu różnego rodzaju
nieżytów, likwiduje zaparcia, no i obniża poziom cukru we krwi.
Najsłynniejszy kiszony produkt
Kiszona kapusta to z pewnością najsłynniejszy tego rodzaju produkt. Swoją popularność
zawdzięcza nie tylko walorom smakowym, łatwości przyrządzenia i dostępności. Ludzie jedzą ją od
wieków, ponieważ odczuwali jej dobroczynne działanie. Swoje znakomite właściwości kiszona
kapusta uzyskuje w procesie fermentacji. Wpływa on na podwyższenie poziomu kwasu
askorbinowego, dzięki czemu kiszona kapusta ma nawet więcej witaminy C niż ta surowa. Z kolei
wytworzony w procesie kiszenia kwas mlekowy oczyszcza jelita.
Czerwona czy biała?
Z pewnością zastanawiasz się, czy kapusta czerwona ma równie cenne właściwości jak biała. Na
szczęście tak! Jej kolor jest wynikiem wysokiej zawartości antocyjanów, które są silnymi
przeciwutleniaczami. Zawiera wyższy poziom witaminy B1 oraz witaminy E i selenu, które również
działają antyutelniająco. Również kiszona czerwona kapusta jest źródłem cennych składników.
Właściwości soku z kapusty
Kapustę warto nie tylko siekać, gotować czy kisić. Znakomite właściwości ma także sok z
kapusty. Jeśli cierpisz na słabą odporność, zatrzymanie wody w organizmie, anemię, wrzody żołądka
i szukasz naturalnego lekarstwa jest jak najbardziej wskazany. Zawarta w soku z kapusty siarka ma
działanie antyseptyczne, dobrze więc sprawdza się w leczeniu ran, egzem, a nawet trądziku. Możesz
go użyć po ukąszeniu owada. Do wykorzystania nadają się także liście. Okłady z liści kapusty
przyniosą ci ulgę w bólu o podłożu reumatycznym albo przy kontuzji, takiej jak zwichnięcie.
Kapusta na okrągło
Kapustę można podawać na tak wiele sposobów, że nie sposób, by się znudziła. Wybornie smakuje
w różnego rodzaju sałatkach, a także jako warzywo ugotowane. Pyszne i zdrowe są popularne w
Polsce tak zwane gołąbki. Są to rolady podawane np. z ryżem lub kaszą z dodatkiem grzybów albo
mięsa. Możesz być pewny, że podawane na obiad będą każdemu smakować! Nawet jeśli zdecydujesz
się na cięższe danie, serwowana jako przystawka kapusta kiszona pozwoli zadziałać swoim
właściwościom i wspomoże pracę jelit w procesie trawienia. Prawdziwym polskim rarytasem jest
kapuśniak, który gotowany z dodatkiem innych warzyw jest witaminową bombą. Zajadając się
kapustą nie musisz się martwić, że ta kopalnia witamin i minerałów zwiększy twoją wagę. Kapusta
ma bowiem mało kalorii (40 kcal w 100 g). Jeśli do tej pory pokutował pogląd, że jest ciężkostrawna i
kaloryczna, to tylko dlatego, że często wchodzi w skład ciężkich dań. Bogate wartości odżywcze
kapusty są na pewno warte jej honorowego miejsca na twoim stole.
Proste Historie polecają dania z kapustą:
Pierogi z kapustą i grzybami okraszone domowym smalcem
Pierogi z kapustą i grzybami w buraczanym sosie
Pierogi z kapustą w sosie grzybowym
Pyzy na czerwonej kapuście z boczkiem
Pyzy w duszonej młodej kapuście
Uszka w sosie myśliwskim z suszoną śliwką
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)