menu weselne 2016

MENU WESELNE 2016
S U P E R
–
1
PRZYSTAWKA:
(80 gr/os.)
Tatar z łososia z kaparami, hiszpańską cebulą i papryką podany z grzanką
korzenną z sałatami
ZUPA:
(250 ml/os.)
Krem z pieczonego kalafiora z prażonymi ziarnami i nutką tłoczonego na zimno
oleju rzepakowego
II D A N I E N A P Ó Ł M I S K A C H L U B W B U F E C I E :
(120 gr/os.)
Pieczona pierś z indyka w sosie paprykowym
Polędwiczki wieprzowe otulone boczkiem podane z sosem kaparowym
Zrazy z szynki z jelenia z farszem grzybowym
Parowane polędwiczki z dorsza w sosie cytrynowym
DODATKI:
(100 gr/os.)
Puree ziemniaczane
Ziemniaki zapiekane z boczkiem
Ryż paraboliczny z warzywami
WARZYWA:
(100 gr/os.)
Surówki sezonowe - trzy rodzaje
Sałatka z mozzarelli i pomidorów
Buraczki zasmażane
DESERY I NAPOJE:
Mix ciast (300 gr/os.)
Lody ze świeżymi owocami (150 gr/os.)
Owoce filetowane (150 gr/os.)
Kawa i herbata
Napoje gazowane, soki i woda (2 l na osobę)
ZIMNE PRZEKĄSKI
N A P Ó Ł M I S K A C H ( P O O B I E D Z I E ):
(60 gr/os.)
Kawałki pstrąga w galaretce z czerwonej porzeczki
Klopsiki z dziczyzny z sosem leśnym
Śledź z czerwoną cebulą, ogórkiem i jogurtem naturalnym
Pieczone mięsa podane z sosami
Mix ryb wędzonych
Terina z indyka z morelami
Kompozycja sałat i warzyw z kawałkami grillowanego kurczaka
Sałatka light z prażonymi zbożami i ziołami
Pasztet z kaczki z żurawiną
Pieczywo, masło
D A N I E N A C I E P Ł O – P R Z E D 2 4: 00
Potrawka z dziczyzny i warzyw korzennych (80 gr/os.)
Pieczona szynka wieprzowa z sosami i kaszą (150 gr/os.)
T O R T W E S E L N Y – 2 4: 0 0
110 gram na osobę
D A N I E N A C I E P Ł O – 1 :3 0
(250 ml/os.)
Consomme z pieczonej kaczki z domowymi kluseczkami
ul. Leśników 3
83-047 Pomlewo k/ Gdańska
+48 601 610 453
www.kozigrod.pl
[email protected]
MENU WESELNE 2016
S U P E R
–
2
PRZYSTAWKA:
(80 gr/os.)
pietruszkowym
Roladka z dorsza i pstrąga z mixem sałat oraz sosem cytrynowo –
ZUPA:
(250 ml/os.)
Krem z pora z pomarańczami
II D A N I E N A P Ó Ł M I S K A C H L U B W B U F E C I E :
(120 gr/os.)
Bitki wieprzowe w sosie własnym
Szynka z dzika w sosie z karmelizowanej śliwki
Kaczka pieczona z jabłkami z sosem żurawinowym
Zapiekany filet sandacza w sosie kurkowym
DODATKI:
(100 gr/os.)
Kopytka domowe z masłem
Ziemniaki gotowane z ziołami
Ryż paraboliczny
WARZYWA:
(100 gr/os.)
Surówki sezonowe – trzy rodzaje
Sałatka grecka
Fasolka szparagowa z bułką tartą
DESERY I NAPOJE:
Mix ciast (300 gr/os.)
Lody z owocami i bitą śmietaną (150 gr/os.)
Owoce filetowane (150 gr/os.)
Kawa i herbata
Napoje gazowane, soki i woda (2 l na osobę)
ZIMNE PRZEKĄSKI
N A P Ó Ł M I S K A C H ( P O O B I E D Z I E ):
(60 gr/os.)
Pstrąg w galaretce cytrynowej
Rolada z szynki wiejskiej nadziewana musem z borowików
Kawałki śledzia po kaszubsku
Pieczony mix mięs z sosami
Gravlax – marynowany w koprze filet z łososia
Rolada z pieczonej kaczki faszerowana mięsem mielonym i bakaliami
Sałatka capresse
Sałatka z pieczonego rostbefu z sosem musztardowym
Plastry pieczonej szynki z jelenia podane na zimno z sosem śliwkowym
Pieczywo, masło
D A N I E N A C I E P Ł O – P R Z E D 2 4: 00
Zupa węgierska na ostro (250 ml/os.)
Pieczone jagnię z kaszą i sosem (1 jagnię na 40 osób)
T O R T W E S E L N Y – 2 4: 0 0
110 gram na osobę
D A N I E N A C I E P Ł O – 1 :3 0
(250 ml/os.)
Gorący bulion z bażanta z kluskami
ul. Leśników 3
83-047 Pomlewo k/ Gdańska
+48 601 610 453
www.kozigrod.pl
[email protected]