ZUPA Z SUSZONYCH ŚLIWEK Z LANYMI KLUSKAMI

ZUPA Z SUSZONYCH ŚLIWEK Z LANYMI KLUSKAMI
Składniki:
pół kilograma śliwek suszonych,
pół szklanki kwaśnej śmietany,
1 łyżka mąki,
miód (do posłodzenia zupy),
ok. 10 dag mąki,
2 jaja,
sól,
cynamon,
goździki,
wanilia.
Wykonanie:
Śliwki umyć, namoczyć na kilka godzin. Usunąć pestki. Rozgotować
z dodatkiem wanilii, cynamony i goździków, przetrzeć przez sito.
Jaja rozkłócić z 2-3 łyżkami wody, dodać szczyptę soli, a następnie
dosypać tyle maki, by powstała masa o konsystencji gęstej śmietany.
Mąkę wymieszać ze śmietaną, wlać do zupy i zagotować. Na koniec
wlać cienką strużką ciasto na lane kluski, cały czas mieszając
gotującą się zupę śliwkową. Po 2 minutach danie jest gotowe.