Przeliczniki miar kuchennych Objętość płynów - tabela

Przeliczniki miar kuchennych Objętość płynów - tabela

Przeliczniki miar kuchennych
Produkt
bułka tarta
cukier
cukier puder
groch Jaś
kakao
kasza gryczana
kasza jęczmienna
kasza manna
mak
masło
mąka
mąka ziemniaczana
miód
mleko
olej
ryż
sól
woda
Łyżka stołowa
15 g
13 g
10 g
6g
11 g
11 g
11 g
10 g
14 g
11 g
11 g
22 g
15 g
14 g
14 g
18 g
15 g
Szklanka
155 g
220 g
160 g
200 g
100 g
190 g
180 g
180 g
170 g
240 g
165 g
180 g
360 g
255 g
230 g
230 g
300 g
250 g
Objętość płynów - tabela miar kuchennych
Miara w mililitrach
5 ml
15 ml
30ml
45 ml
80 ml
125 ml
250 ml
Przelicznik
Łyżeczka do herbaty
Łyżka stołowa
Dwie łyżki
Trzy łyżki
1/3 szklanki
1/2 szklanki
szklanka
Tabela temperatur i czasu pieczenia mięs
Gatunek mięsa
Temp. pieczenia w ºC
Czas pieczenia w min
Krwista
Średnio wypieczona
Mocno wypieczona
180
180
180
160
50
65
80
80
180
180
70
80
180
180
180
65
80
80
Wołowina
Cielęcina
Wieprzowina
Średnio wypieczona
Mocno wypieczona
Baranina
Średnio wypieczona
Mocno wypieczona
Dziczyzna
Czas blanszowania produktów - tabela
Nazwa
bób
brokuł
brukselka
cebula
cukinia
fasolka szparagowa
groszek zielony
grzyby
Czas blanszowania
1 min. 30 s
2 minuty
3 minuty
2 minuty
2 minuty
3 minuty
1 minuta
ok. 1 minuty
kalafior
3 minuty
kukurydza w kolbach
marchewka młoda
papryka
papryka pokrojona w kostkę
seler
szparagi
szpinak
włoszczyzna
7 min. 30 s
3 minuty
3 minuty
2 minuty
3-4 minuty
3 minuty
30 sekund
3 minuty
Uwagi
podzielony na różyczki
w zakwaszonym sokiem
z cytryny wrzątku
w zakwaszonym wrzątku
i podzielony na różyczki
Tabela temperatur i czasu pieczenia drobiu
Gatunek drobiu
Kurczak
Kaczka
Gęś
Bażant
Indyk 3,5-4,5 kg
Indyk 5-6 kg
Indyk 6,5 – 8,5 kg
Temp. Pieca w ºC
200
180
180
200
190
190
190
Czas pieczenia w min.
60
50
65
50
150-180
210-240
270-360
Tabela czasu grillowania drobiu
Rodzaj drobiu
Waga/Wielkość
Czas grillowania Temp. Mięsa
Kurczak w całości
Połówka kurczaka
Pierś kurczaka z kością
Udo kurczaka
Skrzydełko kurczaka
Mały kurczak
Indyk w całości
11-13 min. Na 500g mięsa
ok. 1,2 kg
680-800 g
ok. 230 g
120-180 g
ok. 75 g
350-450 g
5,5-7 kg
7-12 kg
ok. 1,5 kg
450-680 g
ok. 1,7 kg
ok. 220 g
900g-1,2 kg
5-7 kg
1-1 ½ godziny
1-1 ¼ godziny
30-35 minut
30-45 minut
30 minut
45-60 minut
2 ½ - 3 godziny
3-4 godziny
1-1 ½ godziny
55-65 minut
1 ½ -2 godziny
10-15 minut
40-45 minut
3 godziny
82 °C
82 °C
82 °C
82 °C
82 °C
82 °C
82 °C
82 °C
82 °C
82°C
82 °C
77 °C
82 °C
82 °C
10-12 minut
10-12 minut
10-12 minut
5-8 minut
12-15 minut
1 godzina
77 °C
77 °C
77 °C
77 °C
77 °C
77 °C
Kawałki kurczaka i cała tuszka z kośćmi
Pierś indyka
Udo indyka
Kaczka w całości
Filet z kaczej piersi
Bażant w całości
Gęś w całości
Kawałki kurczaka i indyka bez kości
Filet z piersi kurczaka
Kostki z mięsa kurczaka
Kotlety z kurczaka
Sznycle z piersi indyka
Kostki z piersi indyka
Pierś indyka
120-150 g
po ok. 2,5 cm
grubość 2 cm
grubość 0,5-1 cm
po ok. 2,5 cm
ok. 1,7 kg