Targi ze smakiem - Targi w Krakowie

wydarzenia
Targi ze smakiem
Materiał prasowy
– To idealne miejsce by poznać nowoczesne technologie. Jestem tu co roku, by wiedzieć co nowego
w branży oraz po to by odkryć nowe smaki kawy, herbaty, wina czy produktów spożywczych – te
słowa jednego ze zwiedzających, Pawła Wójcika z hotelu Villa Aromat z Włoszczowy idealnie oddają
charakter wydarzenia organizowanego przez Targi w Krakowie. Największe, jesienne Targi HORECA
w Polsce odwiedziło w listopadzie 11 tysięcy branżowych gości.
Wśród wyrobów piekarskich prezentowanych na targach w stolicy
Małopolski nie mogło oczywiście zabraknąć regionalnego wyrobu, jakim
jest Chleb Pradnicki z krakowskiej piekarni B.A. Madej. Fot. B&S
Podczas 21. edycji Międzynarodowych Targów Wyposażenia Hoteli
i Gastronomii HORECA, połączonej z 12. edycją Targów Artykułów
Spożywczych i Napojów dla Gastronomii GASTROFOOD oraz 11. edycją Międzynarodowych Targów Wina w Krakowie ENOEXPO bogatą
ofertę z zakresu wyposażenia hotelu, restauracji, małej gastronomii, artykuły spożywcze, wyjątkowe produkty regionalne i wina z całego świata zaprezentowało ponad 320 wystawców z różnych stron świata.
–Te targi mają swoją renomę i znają je specjaliści z całej Polski. Mam
kilka kontaktów nawet znad morza. Bardzo pozytywnie oceniam nasz
udział w tegorocznej edycji – mówi Angelika Borysiak, reprezentująca
jednego z wystawców.
Wśród prezentowanego wyposażenia i urządzeń gastronomicznych za najlepszy uznano variosmoker firmy Rational. Wyróżnienie
w tej kategorii powędrowało do firmy Softach za terminal POS XT
3015. Z oprogramowania dla hoteli i gastronomii najlepszy okazał
się POSBistro. W kategorii Wyposażenie hotelu doceniono kolekcję
dywanów Folk z Fabryki Dywanów Agnella. Wśród artykułów spożywczych i napojów dla gastronomii zwyciężyła naturalna woda mineralna z Uzdrowiska Wysowa. Wyróżnienie trafiło do firmy Lemonia za oliwki zielone BIO.
Tymczasem w Salonie Kawy i Herbaty, gdzie swoje umiejętności prezentowali czołowi polscy bariści, m.in. Elżbieta Citak (dwukrotna Mistrzyni Polski Coffee in Good Spirits 2011 i 2012) oraz Barbara Szparagowska
(Wicemistrzyni Coffee in Good Spirits 2012) wybrano najlepszy ekspres
do kawy dla gastronomii.
Nagroda główna w kategorii Klasa Premium trafiła ex aequo do firmy
Strauss Cafe Poland za ekspres La Cimbali M100 HD Turbosteam Milk4
oraz do firmy ArtCoffe za ekspres DallaCorte EVO2. Wyróżnienie w tej
kategorii przyznano firmie Koree za ekspres La Marzocco Strada EP oraz
firmie Primulator za ekspres FaemaTeorema A2 +AT. W kategorii Klasa
Ekonomiczna najlepszym okazał się ekspres MCE Forma prezentowany
przez firmę Combi Co.
Międzynarodowa sława ENOEXPO
Jedyna profesjonalna impreza winiarska w Polsce, z roku na rok nabiera coraz większego wymiaru międzynarodowego. W tym roku komisja
reklama
Technologie jutra
W trakcie targów, oprócz prezentacji sprzętu do kuchni, hotelu i gastronomii, odbyły się liczne wykłady i szkolenia branżowe prowadzone przez
ekspertów, degustacje produktów regionalnych, win, aromatycznych
kaw i herbat. Z wiedzy ekspertów mogli skorzystać ci, którzy prowadzą
obiekty, ale także osoby, które dopiero planują ich budowę lub otwarcie.
Drugiego dnia targów wyłoniono najlepsze produkty dla hotelarstwa
i gastronomii w czterech kategoriach.
vegagastro e
2013/11 (36) · BAKE&SWEET · 7
wydarzenia
Targi w Krakowie były świetną okazją by zapoznać się na nowszą
ofertą maszyn do lodów i mrożonych jogurtów dedukowanych m.in. dla
gastronomii. Fot. B&S
Mrożone pieczywo i wyroby cukiernicze to produkty, bez których sektor
Horeca już chyba nie może się obejść. Na zdjęciu: stoisko z wyrobami
marki Wolf ButterBack należącej do koncernu Martin Braun. Fot. B&S
konkursowa, przyznająca medale ENOEXPO, miała więc twardy orzech
do zgryzienia. Na targach pojawiły się butelki oraz wystawcy z takich
krajów jak: Austria, Armenia, Chorwacja, Czechy, Francja, Gruzja,
Hiszpania, Niemcy, Portugalia, RPA, Rumunia, Słowenia, Włochy oraz
Węgry.
– Jesteśmy pod wrażeniem tej wystawy. Chcielibyśmy zaistnieć na polskim rynku. Odnotowaliśmy wiele obiecujących kontaktów i na pewno
wrócimy za rok. Zabierzemy tę dobrą opinię na Węgry – mówi Otillo
Juhász z winnicy Juhász Brothers Winery.
Co roku Międzynarodowe Targi Wina ENOEXPO odwiedzają
gwiazdy światowego winiarstwa, takie jak: najsłynniejszy winemaker świata Michel Rolland, Jair Agopian oraz słynna Brytyjka Patricia Atkinson. W tym roku gościem specjalnym targów był profesor
Philippo Pszczółkowski-Tomaszewski – kultowa postać chilijskiego
winiarstwa. Autorytet i ceniony wykładowca Uniwersytetu Katolic-
kiego w Santiago de Chile poprowadził podczas targów wykład oraz
degustował wino z uczestnikami.
– Mamy tu świetną atmosferę prawdziwego winiarskiego święta –
stwierdził zachwycony prof. Pszczółkowski-Tomaszewski. – W Polsce
już teraz powstają znakomite wina, z radością obserwuję jak ten rynek
się rozwija.
Kolejne targi HORECA, GASTROFOOD i ENOEXPO za rok już w nowej siedzibie, w Międzynarodowym Centrum Targowo-Kongresowym
EXPO Kraków.
– Nasz obiekt będzie jednym z najnowocześniejszych w Polsce i największym na południu kraju ośrodkiem wystawienniczym, który zapewni
wystawcom i odwiedzającym doskonały komfort spotkań biznesowych.
Znacznie podniesie rangę organizowanych przez nas wydarzeń i z pewnością przyczyni się do rozwoju Targów HORECA – podsumowuje Grażyna Grabowska, prezes spółki Targi w Krakowie.
■
Ciekawym produktem adresowanym dla piekarzy i cukierników był
prosty i tani, acz skuteczny system Melo do promocji i reklamy wyrobów
w punktach ich sprzedaży. Fot. B&S
8 · BAKE&SWEET · 2013/12 (37)
Podczas targów ENOEXPO kilkudziesięciu wystawców zaprezentowało wina
z całej Europu oraz odległych zakątków świata. Coraz częściej tego typu alkohole oferowane są także konsumentom w kawiarnio-cukierniach. Fot. B&S