1. Łosoś grillowany z ryżem i sałatką Potrzebujemy: – ryż

1. Łosoś grillowany z ryżem i sałatką Potrzebujemy: – ryż

OBIAD
1. Łosoś grillowany z ryżem i sałatką
Potrzebujemy:
– ryż (opcjonalny rodzaj)
– filet z łososia
– sałata
– pomidorki cherry
– ogórek
– 2 łyżeczki musztardy
– 2 łyżeczki miodu
– przyprawy
– łyżeczkę masła
Jak zrobić?
Łososia przyprawiamy pieprzem cytrynowym i solą.
Grillujemy na patelni grillowej 3 minuty z każdej strony. Na
koniec kładziemy na wierzch troszeczkę masła (aby łosoś był
bardziej soczysty). W garnku obok gotujemy ryż (opcjonalnie,
np. biały lub dziki). Do miski kładziemy wcześniej umyte
liście sałaty, kroimy 1/2 ogórka, kroimy na połówki 4-5
pomidorków cherry. W kubku przygotowujemy sos do sałatki,
wlewamy tam miód i musztardę i mieszamy. Następnie
wlewamy do sałaty i całość mieszamy. Do dekoracji możemy
użyć ziaren słonecznika. Łososia i ryż (możemy przyprawić
go dodając trochę masła i suszonych warzyw) kładziemy na
talerz.
2. Składniki: pierś z kurczaka, jajko, oliwa , bułka tarta, ryż,
brokuły, kalafior, marchewka mini, przyprawy.
Wykonanie: 100 gram piersi z kurczaka przyprawiam, obtaczam w jajku
i bułce tartej oraz obsmażam. Gotuję 50 gram ryżu na sypko.
Warzywa gotuję na parze i obsypuję na wierzchu przyprawami, ziołami.
Piję szklankę wody
3. Łosoś z warzywami.
Składniki: porcja łososia, trochę pieprzu cytrynowego, sok
wyciśnięty z połowy cytryny, 2 ząbki wyciśniętego czosnku, 1
łyżka oliwy z oliwek, oregano , sól, brokuły i pieczarki.
Sposób przygotowania: Zmieszaj oliwę, sok z cytryny, sól,
oregano, czosnek, pieprz i wetrzyj tą mieszankę w łososia.
Zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku rozgrzanym
do temp. 180°C ok. 30 minut. Umyte pieczarki pozbawione
trzonków wrzuć na lekko osolony wrzątek, gotuj około 3-5
minut. Wyjmij, odsącz, pokrój w grubą kostkę i ponownie
pozostaw do odsączenia. Brokuły w różyczkach wrzuć
na osolony wrzątek, gotuj około 3-5 minut, odsącz i zostaw
do ostygnięcia. Wymieszaj brokuły z pieczarkami i podaj
z łososiem.
4. Spaghetti z mięsem wołowym oraz świeżo wyciskany sok
pomarańczowy .
Przepis:
Składniki: mięso mielone 200 g , makaron razowy do
spaghetti 150 g , cebula duża, 1/2 puszki pomidorów,
koncentrat pomidorowy - czubata łyżeczka , pół papryki
czerwonej, 4 pieczarki, oliwa z oliwek , przyprawy.
Mięso mielone usmażyć na 1 łyżeczce oliwy z oliwek .
Przełożyć do garnka z niewielką ilością wody. Pokroić cebulę
, paprykę i pieczarki . Dodać do mięsa razem z pomidorami i
koncentratem . Dusić na wolnym ogniu przez około. 30 min
.Przyprawić do smaku solą ,pieprzem i ziołami. Ugotować
makaron i wyłożyć go na talerz. Polać sosem .
5. Krokiety z mąki razowej z warzywami - ciasto: 4 łyżki
mąki razowej, pół łyżki pestek słonecznika, pół łyżki pestek
dyni, pół szklanki maślanki, pół jaja, woda gazowana,
szczypta soli, farsz: pół czerwonej papryki, pół małej cebuli,
mały pomidor, połowa małego bakłażana (100g), 2 garście
szpinaku, 2 łyżki serka wiejskiego, 2 łyżki gęstego jogurtu,
sól, pieprz do smaku.
Do picia szklanka wody - napić się należy po posiłku
Przygotowanie:
Jajko rozmieszać dodać maślankę przesiać mąkę do miski,
dodawać wody do uzyskania pożądanej konsystencji, do
powstałej masy dodać szczyptę soli, pestki dyni i słonecznika.
Wszystko dokładnie wymieszać i smażyć naleśniki na patelni
niewymagającej oleju. Cebulę pokroić i podsmażyć ma
jasnozłoty kolor. Na patelnię wrzucić szpinak, odrobinę
czosnku, grillowaną w piekarniku paprykę, bakłażana i
pomidora obranego ze skórki. Dodać odrobinę jogurtu i serek
wiejski, wszystko poddusić razem, doprawić do smaku solą i
pieprzem. Włożyć farsz do naleśników i zawinąć jak krokiety.
6. Grillowana polędwiczka z indyka z brązowym ryżem,
warzywami na parze, kiełkami i natką pietruszki.
Do parowaru wrzucić obrane i pokrojone w talarki: marchew i
korzeń pietruszki. Dodać pokrojonego brokuła i parować nie
dłużej niż 15 minut, żeby warzywa nie straciły zbyt dużo
witamin. Ugotować brązowy ryż al dente. Zamarynowaną w
marynacie z pieprzu, ulubionych ziół i oleju polędwiczkę
smażyć na patelni grillowej, bez dodawania dodatkowego
tłuszczu, przez kilka minut z każdej strony.
Podawać z kiełkami brokuła, natką pietruszki i sokiem
pomarańczowym.
7. SZASZŁYKI (6SZT.)
• 300 g filetów z łososia
• 250 g obranego ananasa
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
GLAZURA:
• 3 ząbki czosnku w łupinkach
• 1 mała cebula
• 2 łyżeczki posiekanej papryczki chili
• 30 ml białego octu
• 2 łyżki brązowego cukru
• pół łyżeczki soli
SOS:
• 100 g jogurtu bałkańskiego lub śmietany dwunastki
• pół cytryny
Przygotowanie:
GLAZURA:
• Czosnek w łupinach i przepołowioną cebulkę zrumienić
na suchej patelni. Czosnek obrać i wraz z cebulą,
papryczką chilli, octem, cukrem i solą zmiksować w
blenderze. Glazurą posmarować szaszłyki.
SZASZŁYKI:
• odciąć skórkę, umyć i osuszyć. Wyjąć ości, pokroić w
kostkę 2,5 cm. Nadziać na patyczki na przemian z tak
samo pokrojonym ananasem.
• Dobrze rozgrzać patelnię grillową i ułożyć szaszłyki.
Grillować na dość dużym ogniu z jednej strony przez 2
minuty. Aż łosoś się zarumieni, a soki wyparują.
• Jogurt bałkański wymieszać z wyciśniętym sokiem z
cytryny i startą skórką.
Szaszłyki posypać posiekaną natką pietruszki i podawać
gorące z cytrynowym sosem. Najlepiej z ryżem albo
makaronem ryżowym
8. Tarta z warzywami i kurczakiem. Sok pomarańczowy.
Przygotowanie;
Ciasto; 175g mąki pszennej,130g masła, 35ml
mleka, 1 żółtko, 1 łyżeczka soli.
Łączymy składniki i chłodzimy w lodówce przez 2h, następnie
wałkujemy ciasto i wkładamy do formy na tartę wcześniej
nasmarowaną masłem i posypaną mąką. Widelcem
nakłuwamy ciasto i na papier do pieczenia kładziemy np. ryż i
kładziemy papier na naszym cieście w foremce. Pieczemy z
obciążeniem 15 minut w około 180 stopniach w piekarniku.
Po tym czasie usuwamy obciążenie i wkładamy wypełnienie,
aby się upiekło, ale o tym zaraz....
Wypełnienie; kroimy warzywa; paprykę, szpinak,
pomidora oraz pierś z kurczaka lub indyka czy kto co woli;).
Mięso podsmażamy z czosnkiem, solą i pieprzem[ smażymy
tylko chwilkę]. Następnie mieszamy nasze mięso, warzywa z
połową sera feta i śmietanką 30%[250 ml]. Takie wypełnienie
umieszczamy w zarumienionym delikatnie cieście bez
obciążenia i pieczemy około 15- 25 minut.
Sok szykujemy jak wcześniej
Trochę dużo pracy, wiem ale to niezwykle sycące i smaczne
danie z warzywkami.
9. Potrzebne składniki: dzwonki z łososia, kasza gryczana, surówka
z białej kapusty z marchewką, woda, plasterek cytryny
Sposób przygotowania
Na początku zamarynuj łososia pieprzem i solą, następnie owiń go w
folię aluminiową i wstaw go na 12 minut do piekarnika na
temperaturę 180 stopni. Następnie należy wstawić kaszę, aby
zaczęła się gotować i na sam koniec należy ugotować brokuły
dodając do nich odrobinkę soli. Posiłek popijamy wodą z cytryną.
10. ZUPA KREM I KURCZAK NA RYŻU
Składniki zupy:
- duży brokuł
- ½ pora
- paczka szpinaku
- cebula
- oliwa z oliwek, śmietana, płatki migdałowe, papryka ostra w
proszku
- salami (2 plasterki)
Do garnka wlać odrobinę oleju, podsmażyć na nim por i
cebulę pokrojone wcześniej na drobną kosteczkę. Dolać
gorącej wody z czajnika, dodać kwiatki brokułu i wcześniej
delikatnie przysmażony na czosnku szpinak. Dusić, dusić
długo. Kiedy warzywa zmiękną należy wszystko zmiksować
bądź zblendować. Przelać do miski i wedle uznania dodać
papryki w proszku. Na patelni podsmażyć dwa plasterki
salami. Do zupy dodać śmietany i oliwy, a na końcu dla
smaku i wyglądu salami i płatki migdałowe.
Składniki ryżu z kurczakiem:
- ryż ciemny ½ torebki
- jarmuż
- pomidory
- słonecznik
- pierś z kurczaka
Ugotuj ryż, podsmaż jarmuż i słonecznik, pierś z kurczaka
przygotuj na grillu. Pomidory przetrzyj na sitku lub zmiksuj.
Dodaj do nich czosnek i przyprawy. Wszystko dodaj do siebie
i gotowe.
11. Sałatka z kaszą gryczaną.
Sposób przyrządzenia: Na oliwie podsmażamy cukinię
pokrojoną w kosteczkę, kaszę i groszek gotujemy, szynkę
kroimy w cienkie paski. Wszystkie składniki mieszamy i
pakujemy do pojemnika 
12. Warzywne tagliatelle.
Sposób przyrządzenia: Warzywa ścieramy wzdłuż na tagliatelle
przy pomocy obieraczki do warzyw. Podduszamy na maśle. Jak
marchew zmięknie, zalewamy śmietaną (18 %) i dusimy ok. 5
minut.
Doprawiamy curry i imbirem. Posypujemy koperkiem.
13. Sałatka z indykiem i pesto: porcja makaronu
pełnoziarnistego, mięso z piersi indyka, pół żółtej papryki,
łyżka pestek dyni, 2 łyżeczki pesto z bazylii, zioła, pieprz;
dopraw i posyp pestkami dyni