super ciasto kokosowe

super ciasto kokosowe
100% mieszanka ciasta kokosowego
SUPER CIASTO KOKOSOWE to 100% koncentrat ciasta biszkoptowo-tłuszczowego z dodatkiem wysokiej jakości
wiórków kokosowych, które nadają ciastu oryginalny wygląd i smak. Wypieczone ciasto jest wilgotne, smaczne,
a swym aromatem i wyglądem przyciąga szerokie grono klientów. SUPER CIASTO KOKOSOWE jest znakomitą
bazą do produkcji różnorodnego asortymentu ciast z zastosowaniem dodatków, takich jak owoce sezonowe,
bita śmietana czy kremy budyniowe oraz deserowe. Stałość i powtarzalność produkcji na niezmiennie wysokim
poziomie gwarantuje wysokiej jakości produkt końcowy.
Smak i Tradycja
super ciasto kokosowe
100% mieszanka ciasta kokosowego
SUPER CIASTO
KOKOSOWE
receptura podstawowa
SUPER CIASTO KOKOSOWE
1000 g
Jaja
400 g
Olej
300 g
Woda
100 g
Sposób wykonania:
Połączyć składniki i wymieszać w maszynie cukierniczej na wolnych obrotach ok. 3 min. Piec w temperaturze ok.180 °C przez ok. 30 minut.
KOSTKA KOKOSOWA
Blacha 60x20 cm
CIASTO KOKOSOWE
SUPER CIASTO KOKOSOWE
MASA KOKOSOWA
DEKORACJA
500 g
Wiórki kokosowe
300 g
Malina
500 g
Margaryna 80%
260 g
Jaja
200 g
Mleko świeże
175 g
Olej
150 g
Cukier kryształ
125 g
Żel-mix
Woda
50 g
100 g
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki oprócz malin i ŻELMIXU połączyć na wolnych obrotach
ok. 3 min.
BIAŁA SŁODYCZ
(cukier nietopliwy)
50 g
Sposób wykonania:
Margarynę, cukier i mleko podgrzać do
uzyskania jednolitej konsystencji, następnie
całość połączyć z wiórkami kokosowymi.
Sposób wykonania:
Ciasto wylać na blachę 60 x 20 cm, przyprószyć Żel-mixem, następnie wyłożyć maliny (w przypadku maliny mrożonej oprószyć owoc przed
wyłożeniem na ciasto). Wyłożyć MASĘ KOKOSOWĄ, wypiec w temp. 180 °C przez ok. 45 min. Po wystudzeniu udekorować BIAŁĄ SŁODYCZĄ.
Producent dodatków dla piekarstwa i cukiernictwa
Eco Trade Sp. z o.o. ul. Okrężna 8, 44-100 Gliwice, tel./fax +48 32 231 20 87–88, www.ecotrade.pl, e‑mail [email protected]
www.facebook.com/Ecotrade.gliwice