Nasze Wina

Transkrypt

Nasze Wina

Domodo, Szczep: Chardonnay Kraj: WŁOCHY
Aromat:
Kolor słomkowo-żółty. Przyjemny, delikatny i owocowy zapach przeważają dojrzałe jabłka.
Smak:
Wytrawny, harmonijny smak, charakterystyczny posmak dla tego
szczepu. Delikatne morele, melon, jabłko, ananas. Wino łatwe do
picia ze zrównoważoną kwasowością.
Potrawy:
Przystawki, sałaty i sałatki, ryby, białe mięso.
Cena: 9 zł kieliszek / 50 zł butelka
Domodo, Szczep: Primitivo Kraj: WŁOCHY
Aromat:
Kolor ciemnej czerwieni. Aromaty czarnych i czerwonych owoców –
śliwek, jagód, czarnej porzeczki, wiśni.
Smak:
Na podniebieniu miękkie, przyjemne, owocowe, dobrze zbudowane.
Potrawy:
Kuchnia śródziemnomorska, pizza, makarony.
Cena: 9 zł kieliszek / 50 zł butelka
Mezzacorona Terre del Noce Szczep: Pinot Grigio
Kraj: WŁOCHY
Aromat:
Kolor słomkowożółty. Świeże i czyste aromaty owocowe - jabłko,
gruszka i banan i dzikich kwiatów.
Smak:
W ustach wytrawne dobrze zrównoważone, lekko mineralne
z wyraźnym rześkim zakończeniem. Posmak zielonego jabłka.
Potrawy:
Aperitif, dealne uzupełnienie do lekkich przystawek – antipasti,
sałatek – np. Caprese, do zup, białych mięs i ryb, dań z owocami
morza.
Cena: 55 zł butelka
Fantini, Szczepy: 85% Trebbiano, 15% Malvasia
Kraj: WŁOCHY
Aromat:
Kolor słomkowożółty. Dość intensywny i trwały aromat.
Smak:
W ustach dobrze zrównoważone z posmakiem bananów i fig. Pełne,
dobrze zbalansowane, intensywne i trwałe w końcówce.
Fermentacja odbywa się przez 20 dni w stałej temperaturze 12 ° C
w celu zachowania szlachetnego zapachu.
Potrawy:
Lekkie przystawki zimne i ciepłe, dania z białych mięs i ryb, świeże
sery.
Luis Felipe Edwards, Szczep: Chardonnay Kraj: CHILE
Aromat:
obfity aromat owoców egzotycznych, początkowo bananów
i dojrzałego ananasa, rozwija się w bukiet zdominowany przez owoce
cytrusowe z nutą trawy
Smak:
żywy, elegancki, przyjemny, zrównowazona kwasowość,
orzeźwiajaca końcówka
Potrawy:
Aperitif, swietnie komponuje się z potrawami ze szparagami, dania
z ryb i drobiu, delikatne sery, sałatki z dressingiem jogurtowym
Il pumo, Szczepy: Sauvignon, Malvasia Kraj: WŁOCHY
Aromat:
Słomkowo-żółty kolor ze złotymi refleksami. Intensywny, trwały aromat
z nutami dojrzałych brzoskwiń, marakuji z nutą mandarynki.
Smak:
Wino orzeżwiające w smaku, dobrze zbalansowane.
Smak lekki i świeży, owocowy , lekko mineralny, dobra kwasowość.
Bardzo dobry stosunek ceny do jakości. Najlepsze do spożycia do 2
lat.
Potrawy:
Znakomity aperitif, wino do lekkich przystawek i dań z ryb i białego
mięsa, do makaronu z owocami morza, z lekkimi sosami, do zupy
rybnej, do grillowanych warzyw, świeżych serów.
Alamos, Szczep: Torrontes Kraj: ARGENTYNA
Aromat:
Intensywny aromat cytrusów i dojrzałych brzoskwiń, z delikatnymi
nutami świeżych ziół i jaśminu.
Smak:
Lekkie i świeże na podniebieniu. Długie zakończenie z dobrą
kwasowością.
Potrawy:
Aperitif, kuchnia tajska, indyjska, pierogi, sałatki.
Los Vascos, Szczep: Sauvignon Blanc Kraj: CHILE
Aromat:
Blado-żółty kolor z zielonym odcieniem. Obfite aromaty białych
owoców, ananasa, liczi, gruszki, zielonego jabłka, melona, także
wapna, z odrobiną szałwii.
Smak:
Smak świeży i orzeźwiający, dobrze zrównoważona kwasowość.
Potrawy:
Aperitif, wędzony łosoś, tajska sałatka z krabów, ryby.
Les Vignes Billa-Haut (M.CHAPOUTIER) Szczepy: Garnacha Blanca,
Garnacha Gris, Macabeo Kraj: FRANCJA
Aromat:
Kolor jasnożółty z zielonymi odcieniami. Aromaty cytrusowe – grejpfrut
i cytryna z odrobiną dymu
Smak:
Smak świeży i orzeźwiający, pełny i okrągły, dobra kwasowość.
Potrawy:
Aperitif, marynowany łosoś, ryby.
Estella, Szczep: Fiano Kraj: WŁOCHY
Aromat:
Jasny słomkowy kolor z zielonkawymi refleksami. Aromaty kwiatów
i świeżych owoców tropikalnych.
Smak:
W smaku brzoskwinia, mango, melon, cytrusy. Świeże, orzeźwiające,
dobrze zrównoważona kwasowość.
Potrawy:
Aperiitif, dania z owocami morza, ryby, sałatki, lekkie przystawki,
makaron z seafoodem, z lekkimi sosami.
Schieferkopf, Szczep: Riesling Kraj: FRANCJA, Region: Alzacja
Aromat:
Jasnożółty kolor ze złotymi refleksami. Świeże aromaty cytrusów z lekką
mineralną nutą.
Smak:
W ustach lekkie, owocowe, z dobrą kwasowością. Delikatne lekko
gorzkawe wykończenie.
Potrawy:
Ryby, skorupiaki, szparagi, kozi ser.
Chablis Premiere Cru / Cote de Leichet, Szczep: Chardonnay, Kraj:
FRANCJA
Aromat:
Przezroczysty blado złoty kolor ze srebrzystymi refleksami. Zapach owoców
cytrusowych, kwiatów i bardzo delikatny aromat jodyny
Smak:
W ustach soczyste i hojne wino z charakterystycznym dla chablis
mineralno kredowym posmakiem z odrobiną miodu w końcówce. Bardzo
dobry, klasyczny przykład Chablis 1er Cru. Wino zrobione z owoców z 25
letnich krzaków. Dojrzewanie 12 miesięcy w stalowych zbiornikach i
małych baryłkach
Potrawy:
Risotto i makarony, zapiekane warzywa z serami, sałatki warzywne
z dressingami, owoce morza i skorupiaki, drób, białe mięso z jasnymi
sosami, francuskie sery z mleka koziego lub krowiego.
Villa Wolf, Szczep: Pinot Noir, Kraj: NIEMCY półwytrawne
Aromat:
Kolor blady łososiowy. Delikatny aromat czerwonych miękkich owoców
– truskawki,śliwki.
Smak:
Usta pełne owocowych smaków, lekkie i świeże, z dobrą kwasowością.
Bardzo przyjemna końcówka. Wino produkowane z najlepszych
wyselekcjonowanych winogron uprawianych do produkcji tylko
różowych win.
Potrawy:
Aperitif, potrawy z owoców morza i ryb, z białego miesa – drób,
cielecina, królik, szynka i lekkie wędliny, potrawy egzotyczne i sezonowe
– kuchnia letnia.
Marques de Riscal Rosado, Szczep: Tempranillo, Garnacha, Kraj:
HISZPANIA, Region: Rioja
Aromat:
Jasny malinowy kolor. Intensywne aromaty truskawek i malin, z
kwiatową nutą.
Smak:
Na podniebieniu świeże, glicerynowe i zrównoważone, z wykończeniem
pełnym przyjemnych doznań.
Potrawy:
Ryby, skorupiaki, makarony, paella.
Whistling Duck, Szczep: Shiraz, Kraj: AUSTRALIA
Aromat:
Kolor purpurowy. Bogate aromaty dojrzałych śliwek, ciemnych wiśni i
świeżych jeżyn z nutą przypraw.
Smak:
W ustach skoncentrowane, okrągłe i gładkie, cudowne smaki
dojrzałych wiśni i ciemnych śliwek, świetna kwasowość. Australijski
klasyk.
Potrawy:
Wołowina, jagnięcina, dania pikantne, dojrzałe sery.
Terrai “OVG”- Old Vine Garnacha, Szczep: Garnacha, Kraj: HISZPANIA
Aromat:
Ciemny purpurowy kolor z fioletowymi smugami. Aromaty dojrzałych
miękkich owoców – truskawek, czerwonej i czarnej porzeczki, jagód,
z nutami przypraw.
Smak:
Smak dobrze zrównoważony, miękkie jedwabiste taniny.
Potrawy:
Mięso z grilla, makarony, wędliny i sery.
Mo Salinas, Szczep: Monastrel, Kraj: HISZPANIA
Aromat:
Wiśniowy kolor z fioletowymi refleksami. Aromaty truskawek z odrobiną
drewnai czarnego pieprzu.
Smak:
W smaku świeże i przyjemne, dobrzezbudowane, zrównoważone,
słodkie i dojrzałe taniny.
Potrawy:
Czerwone mięso, dziczyzna, grzyby, sery.
Luis Felipe Edwards, Szczep: Cabernet Sauvignon, Kraj: CHILE
Aromat:
przyjemny zapach wiśni, truskawek i czarnej porzeczki.
Smak:
okrągły, delikatny, miękki, o szlachetnej budowie i przyjemnej
końcówce
Potrawy:
doskonałe z czerwonymi mięsami, carpaccio oraz pikantnymi serami
Il pumo, Szczep: Negroamaro, Kraj: WŁOCHY
Aromat:
Głęboki czerwonorubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Intensywny
aromat owocowy z wyraźnymi nutami czarnej porzeczki i owoców
leśnych.
Smak:
W smaku pełne i wyraźne. Na podniebieniu owoce leśne - jeżyny,
jagody z lekko pikantnym posmakiem tymianku. Dobrze zbalansowane,
długa i bogata końcówka.
Potrawy:
Pikantne przystawki, dojrzałe sery i twarde wędliny, pizza, makarony,
mięsa grillowanie, gulasze.
Alamos, Szczep: Cabernet Sauvignon, Kraj: ARGENTYNA
Aromat:
Granatowy kolor z czerwoną poświatą. Aromaty czerwonych miękkich
owoców, z nutą cygar i skóry.
Smak:
W ustach pełne i miękkie, z posmakiem czerwonej i czarnej porzeczki,
nutą słodkich przypraw i odrobiną świeżej mięty. Delikatnie wytrawne
taniny na finiszu.
Potrawy:
Mięsne gulasze, pieczenie, grille.
Les Vignes Bila-Haut, Szczepy: Grenache, Syrah, Carignan,
Kraj: FRANCJA
Aromat:
Głęboki granat z fioletowymi refleksami. Intensywne empireumatyczne
zapachy z nutą dojrzałych czerwonych owoców i przypraw.
Smak:
W ustach świeże, okrągłe, elastyczne, z miękkimi taninami, z posmakiem
pieprzu i tymianku w końcówce.
Potrawy:
Czerwone mięso z grilla, wędliny i sery.
Los Vascos, Szczep: Carmenere, Kraj: CHILE
Aromat:
Głęboki rubinowy kolor. Intensywne aromaty wiśni i jeżyn z nutami
kandyzowanych owoców i korzennych przypraw.
Smak:
W ustach świeże jagody, gorzka czekolada, wiśnie w czekoladzie.
Eleganckie taniny w długim finiszu. 12miesięcy w dębowej beczce.
Potrawy:
Idealne do dań kuchni chilijskiej- empanadas, asado.
Blason, Szczepy: Syrah, Grenache, Mourvedre, Carignan, Kraj: FRANCJA
Aromat:
Ciemny czerwony kolor. Zapach czarnych owoców – jagód, jeżyn,
porzeczek, z odrobiną skórki pomarańczowej i skóry.
Smak:
W ustach wyraźna czarna porzeczka, lukrecja i czekolada. Jedwabiste,
gładkie i eleganckie taniny. Przyjemne długie wykończenie.
Potrawy:
Carpaccio wołowe, tatar z jagnięciny,tarta z grzybami, wędliny i sery.
Catena, Szczep: Malbec, Kraj: ARGENTYNA
Aromat:
Głęboki szkarłatny kolor. Aromat dojrzałych ciemnych owoców z nutą
wanilii i kawy.
Smak:
Skoncentrowany smak wiśni i czerwonych porzeczek z nutą słodkich
przypraw, z akcentami tytoniu i skóry.
Potrawy:
Jagnięcina, dziczyzna, ptactwo łowne.
Marques de Riscal Reserva, Szczepy: Tempranillo, Graciano, Mazuelo,
Kraj: HISZPANIA, Region: Rioja
Aromat:
Kolor wiśniowy. Pikantne, balsamiczne aromaty z nutami dojrzałych
ciemnych jagód i grzanek.
Smak:
Na podniebieniu jest pełne i smaczne, o dobrej strukturze i
zaokrąglonych, eleganckich taninach. Wykończenie długie i świeże z
dębowym posmakiem.
Potrawy:
Szynka, sery, tapas, mięso z grilla.
Sessantanni, Szczep: Primitivo, Kraj: WŁOCHY
Aromat:
Głęboki rubinowo-granatowy kolor.Aromat soczystych jagód i jeżyn z
delikatną wanilią,wiśni, śliwek, lekko pikantny z nutami drewna i tytoniu.
Smak:
W ustach - owocowe, pełne i okrągłe. Intensywne, dobrze zbudowane z
miękkimi, przyjemnymi na podniebieniu taninami. Smak suszonych śliwek,
dżemu z czereśni, z posmakiem kakao i czekolady,odrobiną kawy - lekko
pikantny z nutą wanilii i tytoniu w końcówce. Wino absolutnie
perfekcyjne. Wino wyprodukowane z winogron z 60 letnich krzaków.
Owoce zbierane ręcznie i macerowane 18 dni. Leżakowanie przez 6
miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.
Potrawy:
Grillowane lub pieczone czerwone mięso, dziczyzna, jagnięcina; pizza,
makarony z bogatymi sosami, risotto z borowikami, deska wędlin,
pikantne potrawy jednogarnkowe, dojrzałe sery, ciemna czekolada.
Palazzo Maffei Amarone Szczep: Corvina, Rondinella, Molinara, Kraj:
WŁOCHY, Region: Wenecja
Aromat:
Intensywny rubinowoczerwony kolor. Owocowy bukiet. Aromaty porzeczki,
jeżyny i słodkich migdałów z nutami wanilii, dymu i czekolady.
Smak:
W smaku dominują wiśnie, dojrzałe śliwki, w tle akcent fiołków z subtelnym
posmakiem czekolady. Wino produkuje się z podsuszanych winogron
zbieranych ręcznie a następnie przechowywanych w specjalnych
warunkach przez 4 - 5 miesięcy. Po upływie tego czasu winogrono jest
prasowane i poddane fermentacji. Dojrzewa 24 miesięce w dębowych
francuskich beczkach.
Potrawy:
Doskonałe do czerwonych mięs z grilla, dziczyzny, do gulaszu, wędlin
i serów, do czekoladowych deserów, ciasta Brownie.
Domaine Vieux Telegraphe, Szczep: 80% Grenache,10% Syrah ,6%
Mourvèdre, 4% Cinsault, Kraj: FRANCJA
Aromat:
Kolor ciemnowiśniowy. Aromaty dojrzałych soczystych wiśni z odrobiną
cynamonu, drewna, skóry i przypraw.
Smak:
W smaku okrągłe, pełne i eleganckie dzięki aksamitnej teksturze. Soczysty
mocny finisz. Winogrona są zbierane ręcznie z „młodych” ( poniżej 30 lat )
krzaków i dwukrotnie selekcjonowane. Dojrzewanie odbywa się w stalowych
kadziach przez 10 miesięcy a potem w dużych beczkach z francuskiego
dębu zwanych foudres przez 6 miesięcy. Po delikatnej filtracji butelkowane
na 15 – 16 miesięcy. Najlepiej jest pić je w ciągu najbliższych 5-6 lat ale może
leżakować do 30 lat. Wskazana dekantacja.
Potrawy:
Jagnięcina pieczona, pieczeń wołowa lub schab, dziczyzna , dzikie
ptactwo, potrawy z grzybami - trufle, sery,dania kuchni marokańskiej,
meksykańskiej.
Cava Delapierre, Szczep: Macabeo, Parellada, Xarello, Kraj: HISZPANIA
Aromat:
Słomkowo-żółty kolor. Aromaty cytrusów i jabłek z akcentem gumy do żucia.
Smak:
W ustach kremowe, świeże, ładnie zbudowane, z posmakiem grapefruita.
Potrawy:
Aperitif, skorupiaki, owoce morza.
Adami, Szczep: Prosecco, Kraj: HISZPANIA
Aromat:
Kolor słomkowo - żółty. Kaskada drobnych długotrwałych bąbelków. Bardzo
obfity aromat dojrzałych owoców takich jak gruszka, żółte jabłko i melon.
Smak:
Przyjemnie cierpki smak, rześki i owocowy. Znakomita równowaga,
satysfakcjonujące lekko mineralne wykończenie.
Potrawy:
Uroczyste toasty, aperitif, delikatne przystawki i przekąski.
Champagne Lanson Gold Label, Szczepy: 47% Chardonnay, 53% Pinot Noir,
Kraj: FRANCJA
Aromat:
Kolor jasny słomkowy. Długa perlistość pęcherzyków, które tworzą delikatną
pianę świadczy o wysokiej klasie tego szampana. Intensywny bukiet dla nosa –
charakterystyczny zapach drożdży, kandyzowane owoce, dżem
winogronowo – akacjowy, miód lipowy.
Smak:
W ustach pełne, otwarte, bogactwo i złożoność smaków – zwłaszcza
zimowych gruszek, pigwy i likieru z fig. Końcówka wyważona i długa,
orzeźwiająca.
Jest to odmiana rocznikowa szampana Lanson. Jest produkowany tylko
wtedy gdy rocznik jest uznany za wystarczająco dobry z dwóch szczepów
oraz dodawanych w małych ilościach tzw. crus. Są to winifikowane osobno
różne gatunki winogron - głównie Cramant, Oger (Chardonnay) i Verenay
(Pinot Noir). Starzony 5 lat w butelkach.
Potrawy:
ryby w kremowych sosach, białe mięsa, dzikie ptactwo, dojrzałe sery brie

Nasze Wina

Transkrypt

Podobne dokumenty