odpowiedzi 1

Transkrypt

odpowiedzi 1

Świętochłowice, dn. 29.05.2014 r.
Dotyczy: przetargu nieograniczonego na świadczenie usługi w zakresie żywienia pacjentów, znak
sprawy 64/ZA/14
Działając na podstawie art. 38 ust. 1, 2 ustawy Prawo zamówień publicznych (Dz. U. z 2013 r.,
poz. 907 j.t.) Zespół Opieki Zdrowotnej w Świętochłowicach sp. z o.o. udziela odpowiedzi na
następujące pytania:
Pytanie 1.
Prosimy o przygotowanie zestawienia wydanych śniadań, obiadów i kolacji dla poszczególnych
oddziałów, za okres ostatnich 12 miesięcy.
Odp. Odpowiedzi z dnia 27.05.2014 r.
Pytanie 2.
Prosimy o określenie procentowe ilości poszczególnych diet wydanych w przeciągu ostatnich 12
miesięcy.
Odp. Ilości wydanych diet za rok 2013:
Dieta podstawowa: 42 168
Diety pozostałe: 36 670 w tym dzieci - 2 937 oraz cukrzycy - 11 887.
Pytanie 3.
Czy Wykonawca dobrze rozumie, że pracownicy Zamawiającego będą zajmowali się porcjowaniem
posiłków z naczyń transportowych na talerze oraz dystrybucją do łóżka pacjenta?
Odp. Tak.
Pytanie 4.
Czy Wykonawca dobrze rozumie, że miejscem dostawy są kuchenki oddziałowe?
Odp. Tak.
Pytanie 5.
Prosimy o podanie ilości kuchenek oddziałowych, do których będą dystrybuowane posiłki.
Pytanie 6.
Czy Zamawiajmy posiada wózki do dystrybucji posiłków na oddziały szpitalne tzw. bemary?
Odp. Nie.
Pytanie 7.
Czy Zamawiający wymaga wyposażyć kuchenki oddziałowe w wózki bemarowe, które będą używane
do dystrybucji posiłków do łóżek pacjentów?
ul. Chorzowska 38
41-605 Świętochłowice
tel. 32/245 50 41 do 5
tel./fax: 32/245 34 40
Sąd Rejonowy Katowice-Wschód
Wydział VIII Gospodarczy KRS
Nr KRS: 0000426290
Nr NIP: 627-16-69-770
REGON: 000311450
Wysokość kapitału zakładowego: 31 670 000,00 zł
Odp. Nie.
Pytanie 8.
Proszę o podanie wyposażenia kuchenek oddziałowych, którymi dysponuje Zamawiający do realizacji
usługi.
Odp.
SZPITAL UL.CHORZOWSKA 38
OODZIAŁ REHABILITACJI I OTOLARYNGOLOGII
talerze głębokie -15szt.
talerze płaskie -15szt
kubki z uchwytem-15szt.
Łyżki-15szt.
Noże-10szt.
Dzbanek plastikowy-1 szt.
chochla duża -1 szt.
ODDZIAŁ WEWNĘTRZNY:
Talerze płaskie-20szt.
Kubki-15szt.
Łyżki-20szt.
Noży -15szt.
ODDZIAŁ POŁOŻNICZY
Kubki-10szt.
Sztućce-komplet
ODDZIAŁ GINEKOLOGICZNY:
Talerze płaskie -6szt.
Kubki-12szt.
Sztućce- wszystkiego po 6szt.
ODDZIAŁ PEDIATRYCZNY:
Kubki-5szt.
Sztućce; łyżki i widelce- po 20szt.
ul. Chorzowska 38
tel. 32/245 50 41 do 5
tel./fax: 32/245 34 40
Nr KRS: 0000426290
Nr NIP: 627-16-69-770
REGON: 000311450
ODDZIAŁ NEUROLOGICZNY
dzbanki-2szt.
Talerze głębokie -15szt.
Kubki-10szt.
Sztućce: 5 szt . Noży, 15szt.łyżek,15szt. widelców
ODDZIAŁ CHIRURGICZNY:
Talerze płaski -20szt.
Sztućce-po 20szt.łyżeki widelców oraz noży
kubki 15szt.
ODDZIAŁ PSYCHIATRYCZNY
talerze głębokie-20szt.
Talerze płaskie -20szt
łyżki duże-20szt
widelce-20szt.
Kubki 20szt.
ZAKŁAD OPIEKUŃCZO-LECZNICZY: parter
talerze głębokie - 15 szt.
talerze płytkie - 25 szt.
kubki porcelanowe z uchwytem - 10 szt.
łyżki 24 szt.
widelce - 15 szt.
noże - 10 szt.
dzbanki plastikowe - 2szt.
chochla duża - 1szt.
kubki plastikowe z dziubkiem - pojniki - 10 szt.
ZAKŁAD OPIEKUŃCZO-LECZNICZY: piętro
łyżki 30 szt.
widelce - 10 szt.
noże - 10 szt.
dzbanki plastikowe - 1szt.
chochla duża - 2szt.
chochla średnia- 1 szt
ul. Chorzowska 38
tel. 32/245 50 41 do 5
tel./fax: 32/245 34 40
Nr KRS: 0000426290
Nr NIP: 627-16-69-770
REGON: 000311450
kubki plastikowe z dziubkiem - pojniki - 20 szt.
łyżka cedzakowa - 1szt
łyżka do ziemniaków - 1 szt.
Pytanie 9.
Czy mycie naczyń po pacjentach należy do Wykonawcy?
Odp. Obowiązek mycia naczyń po pacjentach leży po stronie Zamawiającego.
Pytanie 10.
Jeżeli myciem naczyń zajmuje się personel Wykonawcy to proszę o informację czy kuchenki
oddziałowe są wyposażone w zmywarko - wyparzarki? Jeżeli tak to proszę o potwierdzenie, iż będą
bezpłatnie udostępnione Wykonawcy.
Odp. Odpowiedź na pytanie 9.
Pytanie 11.
Czy dbanie o porządek na kuchenkach oddziałowych jest po stronie Wykonawcy czy Zamawiającego?
Odp. Po stronie Zamawiającego.
Pytanie 12.
Czy Zamawiajmy udostępnia miejsce na depozyt bezpłatnie?
Odp. Depozyty dla chorych oraz pacjentów komercyjnych Zamawiający będzie przechowywał we
własnym zakresie i na własny koszt.
Pytanie 13.
Proszę o potwierdzenie lub sprecyzowanie czy dostawa posiłków do dwóch lokalizacji na terenie
Świętochłowic: ul. Chorzowskiej 38 i ul. Szpitalnej 2 ma odbyć się w godzinach śniadanie: 7:30 – 8:30,
obiad wraz z kolacją: 12:00 – 13:30. Jednocześnie proszę o sprecyzowanie, że w momencie
dostarczenia posiłku Wykonawca ma 1,5h na wykonanie wszystkich czynności związanych z
transportem i odbiorem odpadów.
Odp. Tak, Zamawiający wymaga, aby dostawa posiłków do dwóch lokalizacji na terenie
Świętochłowic: ul. Chorzowskiej 38 i ul. Szpitalnej 2 odbywała się o podanych wyżej godzinach.
Zamawiający potwierdza, że czas na wykonanie wszystkich czynności związanych z transportem i
odbiorem odpadów to 1,5h.
Pytanie 14.
Czy zbieranie odpadów pokonsumpcyjnych po każdym posiłku jest realizowany przez personel
Zmawiającego, a następnie przekazywany do utylizacji Wykonawcy?
Odp. Tak.
Pytanie 15.
Czy Zamawiający zezwala na odbiór pustych termosów przy kolejnej dostawie posiłku?
Odp. Zamawiający wymaga, aby termosy po zupie mlecznej zabierane były przy obiedzie, natomiast
termosy po obiedzie 1 godzinę po posiłku.
Pytanie 16.
ul. Chorzowska 38
tel. 32/245 50 41 do 5
tel./fax: 32/245 34 40
Nr KRS: 0000426290
Nr NIP: 627-16-69-770
REGON: 000311450
Proszę o sprecyzowanie punktu 3)C) w rozdziale 4 dotyczącym zobowiązań do przedłożenia w ofercie:
czy wystarczy nazwa sprzętu (bez podawania modelu) oraz ilości sprzętu jakim dysponuje kuchnia
centralna Wykonawcy czy podanie producenta oraz model? Jednocześnie proszę o doprecyzowanie czy
wystarczy wykazać sprzęt i urządzenia wyższej wartości typu: kocioł warzelny parowy, komora
chłodnicza, lada chłodnicza, mikser planetarny, piec konwekcyjno parowy etc.
Odp. Zamawiający dopuszcza podanie nazwy sprzętu bez podawania modelu. Wystarczającym będzie
wykazanie sprzętu i urządzeń jw.
Pytanie 17.
Prosimy o opublikowanie na stronie internetowej jadłospisu dekadowego, według którego są obecnie
żywieni pacjenci Szpitala.
Odp. Do wglądu w siedzibie Zamawiającego.
Pytanie 18.
Na podstawie art. 2 ust. 1 ustawy o dostępie do informacji publicznej z 6-09-2001 r. (Dz. U. Nr 112,
poz. 1198) prosimy o udostępnienie informacji na temat aktualnego kosztu netto za dzienną stawkę
żywieniową dla 1 pacjenta w Szpitalu, oraz nazwę podmiotu świadczącego usługi cateringu na rzecz
Zamawiającego.
Pytanie 19.
Czy Zamawiający wymaga od Wykonawcy dostarczenia do prawidłowej realizacji usługi naczyń dla
pacjentów? Jeżeli tak to proszę o podanie szacunkowej ilości zapotrzebowania na naczynia oraz
wskazanie jakie naczynia będą wymagane tzn. talerz, widelec, nóż, łyżka, kubek.
Odp.
SZPITAL UL.CHORZOWSKA 38
OODZIAŁ REHABILITACJI I OTOLARYNGOLOGI
talerze płaskie -15szt
kubki z uchwytem-15szt.
Łyżki-15szt.
Noże-10szt.
Dzbanek plastikowy-1 szt.
chochla duża -1 szt.
ODDZIAŁ WEWNĘTRZNY
Kubki-15szt.
Łyżki-20szt.
Noży -15szt.
ul. Chorzowska 38
tel. 32/245 50 41 do 5
tel./fax: 32/245 34 40
Nr KRS: 0000426290
Nr NIP: 627-16-69-770
REGON: 000311450
Kubki z Dziubkiem – 15 szt.
ODDZIAŁ POŁOŻNICZY
kubki 20szt.
Talerze głębokie-10szt.
Chochla mała-1szt.
ODDZIAŁ GINEKOLOGICZNY
Talerze płaskie -6szt.
Kubki-12szt.
Sztućce- wszystkiego po 6szt.
ODDZIAŁ PEDIATRYCZNY
łyżeczki małe-15szt.
Talerze głębokie-10szt.
Łyżka cedzakowa -1szt.
Kubki-15szt.
ODDZIAŁ NEUROLOGICZNY
dzbanki-2szt.
Talerze głębokie -15szt.
Kubki-10szt.
Sztućce: 5 szt. noży, 15szt. łyżek,15szt. widelców
Chochla: 1 szt.
ODDZIAŁ CHIRURGICZNY
chochla 1szt.
Dzbanek 1szt.
Kubki 10szt.
Łyżeczki 10szt.
Kubki z dziubkiem -10szt.
ODDZIAŁ PSYCHIATRYCZNY
ul. Chorzowska 38
tel. 32/245 50 41 do 5
tel./fax: 32/245 34 40
Nr KRS: 0000426290
Nr NIP: 627-16-69-770
REGON: 000311450
talerze głębokie-20szt.
Talerze płaskie -20szt
łyżki duże-20szt
widelce-20szt.
Kubki 20szt.
Chochla: 1 szt.
ZAKŁAD OPIEKUŃCZO-LECZNICZY: parter
łyżka cedzakowa - 1 szt.
łyżka do ziemniaków - 1 szt.
szpikulec do mięsiwa - 1 szt.
chochla mała- 1 szt.
chochla średnia - 1 szt.
talerze płytkie- 20 szt
ZAKŁAD OPIEKUŃCZO-LECZNICZY: piętro
łyżki 30 szt.
dzbanki plastikowe - 2 szt.
kubki plastikowe z dziubkiem - 20 szt.
szpikulec do mięsiwa - 1 szt.
Pytanie 20.
Ze względu na fakt wymagania przez Zamawiającego w formie elektronicznej (w pliku programu Excel
lub podobnym) formularza ofertowego składającego się na ofertę z zachowaniem kolejności
przedstawionych w formularzu ofertowym proszę Zamawiającego o udostępnienie w wersji
edytowalnej Formularza Ofertowego.
Pytanie 21.
Prosimy o zmianę wymagań odnośnie kaloryczności jadłospisów i uaktualnienie zapisów w SIWZ.
Obecnie za podstawę diety przyjęto średnią zaokrągloną wartość 2000kcal zarówno dla kobiet jak i
mężczyzn o małej aktywności fizycznej. Wartość energetyczna całodziennego wyżywienia powinna
wynosić ok. 2000kcal +/- 10% z wyjątkiem diety ubogoenergetycznej i bogatobiałkowej. Literatura:
"Podstawy naukowe żywienia w szpitalach" pod redakcją J. Dzieniszewskiego 2001r.; „Zasady
prawidłowego żywienia chorych w szpitalach” 2011 r. pod red. Mirosława Jarosza, wyd. IŻŻ;
"Dietetyka - żywienie zdrowego i chorego człowieka" Heleny Ciborowskiej i Anny Rudnickiej. Czy
Zamawiający przystaje na powyższe zmiany?
ul. Chorzowska 38
tel. 32/245 50 41 do 5
tel./fax: 32/245 34 40
Nr KRS: 0000426290
Nr NIP: 627-16-69-770
REGON: 000311450
Odp. Zgodnie z zapisami SIWZ.
Pytanie 22.
Masło i śmietana są produktami przeciwwskazanymi w diecie łatwo strawnej z ograniczeniem łatwo
przyswajalnych węglowodanów (cukrzycowej) a są zaproponowane przez Zamawiającego w dziennej
racji pokarmowej. Czy Zamawiający wyklucza z diety cukrzycowej w/w produkty?
Odp. Zamawiający wyklucza z diety cukrzycowej ww. produkty.
Pytanie 23.
Czy Zamawiający wymaga serwowania na śniadania zup mlecznych w ilości jedynie 150ml? W
praktyce stosuje się wyższe gramatury zup mlecznych stąd prośba o potwierdzenie czy to nie omyłka.
Odp. Zgodnie z zapisami SIWZ.
Pytanie 24.
Czy Zamawiający wymaga planowania zup mlecznych codziennie do śniadań we wszystkich dietach,
również cukrzycowej?
Odp. W większości diet tak, za wyjątkiem diety: cukrzycowej, niskobiałkowej, ryżowej, kleikowej i
ubogoenergetycznej.
Pytanie 25.
Czy szpital dopuszcza stosowanie wszystkich surówek w diecie cukrzycowej czy tylko tych
przewidzianych dla diety lekkostrawnej?
Odp. Zamawiający dopuszcza w diecie cukrzycowej surówki jak dla diety lekkostrawnej (z
wyłączeniem marchewki).
Pytanie 26.
Czy wymienione w SIWZ podwieczorki i II śniadania są przykładowymi czy Wykonawca może
planować powyższe posiłki tylko te wymienione przez Zamawiającego?
Odp. Wymienione w SIWZ podwieczorki i II śniadania są przykładowe.
Pytanie 27.
Czy Zamawiający potwierdza, iż zgodnie z zaleceniami wartości odżywcze i kaloryczne
proponowanych jadłospisów powinny być bilansowane na podstawie danych z dekady?
Odp. Zamawiający nie potwierdza.
Pytanie 28.
Zgodnie z literaturą fachową zalecana ilość białka w diecie wysokobiałkowej powinna wynosić ok.
120g/ dobę lub 1,5-2 g białka/kg należnej masy ciała. Wartość 150-200g białka wymagana przez
ul. Chorzowska 38
tel. 32/245 50 41 do 5
tel./fax: 32/245 34 40
Nr KRS: 0000426290
Nr NIP: 627-16-69-770
REGON: 000311450
Zamawiającego jest mało realna do uzyskania. Co więcej, jadłospis przykładowy zamieszczony w
SIWZ dla tej diety nie osiąga wymaganych 150g białka ("Podstawy naukowe żywienia w szpitalach"
pod redakcją J. Dzieniszewskiego 2001r.; „Zasady prawidłowego żywienia chorych w szpitalach” 2011
r. pod red. Mirosława Jarosza, wyd. IŻŻ ) Czy Zamawiający zmniejsza wymóg ilości białka
dostarczanej w całodziennym wyżywieniu na zaproponowane powyżej?
Odp. Zamawiający zmniejsza wymóg ilości białka dostarczanej w całodziennym wyżywieniu na
zaproponowane powyżej.
Pytanie 29.
Prosimy o potwierdzenie, iż wymienione przy każdej z diet wielkości wagowe dziennych racji
pokarmowych poszczególnych grup produktów nie są wielkościami obligatoryjnymi a jedynie
orientacyjnymi, gdyż nie istnieje spójność między przykładowymi jadłospisami zaprezentowanymi
przez Zamawiającego a powyższymi wymogami. Zgodnie z najnowszymi zaleceniami białko powinno
dostarczać 10-15% energii, tłuszcze 20-35% a węglowodany 50-70% energii dziennie. Czy
Zamawiający potwierdza, iż zaproponowane dzienne racje pokarmowe są orientacyjne i przystaje na
powyższy rozkład % energii z poszczególnych wartości odżywczych?
Odp. Zamawiający potwierdza, iż zaproponowane dzienne racje pokarmowe są orientacyjne i przystaje
na powyższy rozkład % energii z poszczególnych wartości odżywczych, z zastrzeżeniem iż
węglowodany mają dostarczać 45-65% energii dziennie.
Pytanie 30.
W Opisie Przedmiotu Zamówienia widnieje zapis: „ Wykonawca zobowiązuje się do przedstawienia
jadłospisu podstawowego (dekadowego) na cztery pory roku wraz z gramaturą oraz dwa jadłospisy z
podstawowych diet, które będą załącznikami do umowy na świadczenie usługi wyżywienia szpitalnego
pacjentów oraz wyliczonym średnim dobowym wsadem do kotła. Zamawiający zastrzega sobie prawo
do otrzymania informacji o gramaturze wsadu do kotła w danym dniu.” Czy Wykonawca dobrze
rozumie, że dekadowy jadłospis dla diety podstawowej na 4 sezony oraz po 2 jadłospisy dzienne
podstawowych diet (cukrzycowej i łatwo strawnej, bo pozostałe są modyfikacją łatwo strawnej) należy
dołączyć do oferty? Czy jadłospisy te mają uwzględniać wartość energetyczną?
Odp. Odpowiedzi z dnia 27.05.2014 r. Jadłospisy mają uwzględniać wartość energetyczną.
Pytanie 31.
Czy wykaz diet przedstawiony w SIWZ prezentuje wszystkie rodzaje diet w ZOZ w Świętochłowicach
czy jedynie aktualne na czas tworzenia specyfikacji?
Odp. Aktualne na czas tworzenia specyfikacji.
Pytanie 32.
W związku z zapisem SIWZ, rozdział 2, punkt 3. „Całodzienne wyżywienie należy przygotować dla
max 280 pacjentów dziennie. Zamawiający zastrzega sobie prawo zgłaszania mniejszej lub większej
ul. Chorzowska 38
tel. 32/245 50 41 do 5
tel./fax: 32/245 34 40
Nr KRS: 0000426290
Nr NIP: 627-16-69-770
REGON: 000311450
liczby dziennych racji żywieniowych, wynikających z liczby aktualnie hospitalizowanych. Wykonawca
zobowiązuje się do elastycznego reagowania na zapotrzebowania Zamawiającego bez prawa
dochodzenia odszkodowania za niepełną realizację zamówienia.”
W jakim zakresie przewiduje Zamawiający niepełną realizację zamówienia ?
Odp. Zamawiający nie jest w stanie podać zakresu realizacji zamówienia.
Pytanie 33.
W Rozdziale 5. Oświadczenia i dokumenty wymagane od Wykonawców, Zamawiający wymaga
Zaświadczenie Państwowego Inspektora Sanitarnego, potwierdzającego że Wykonawca posiada
wdrożony system HACCP, Czy nie wystarczający jest certyfikat jednostki certyfikującej
potwierdzający wdrożenie systemu HACCP ?
Pytanie 34.
Zamawiający wymaga: Oświadczenia, iż wszyscy pracownicy Wykonawcy, którzy będą uczestniczyć w
wykonywaniu zamówienia, posiadają stosowne badania Inspekcji Sanitarnej. Co Zamawiający ma na
myśli, bo zgodnie z obowiązującym prawem w kontakcie z żywnością mogą pracować osoby
posiadające aktualne zaświadczenie do celów sanitarno - epidemiologicznych , które może być wydane
nawet przez lekarza p.o.z.
Pytanie 35.
Czy Zamawiający zapewnia miejsce u siebie do mycia i dezynfekcji pojemników na odpady? Zgodnie
z obowiązującymi przepisami nie można zabierać pojemników na odpady od siedziby kuchni.
Odp. Nie.
ul. Chorzowska 38
tel. 32/245 50 41 do 5
tel./fax: 32/245 34 40
Nr KRS: 0000426290
Nr NIP: 627-16-69-770
REGON: 000311450

odpowiedzi 1

Transkrypt

Podobne dokumenty

GO.2.3111.1.88.2016

Zapytanie ofertowe Zamawiający informuje, iż do wyboru

pytania i odpowiedzi

wiszące talerze z mostem linowym

Pobierz

Wykorzystanie 1% podatku przekazanego przez FSMM

Mapety zaproszenie urodzinowe 6 szt + koperty

Opis projektu - Mapa Dotacji