Oferta karnawałowa 2015

Oferta karnawałowa 2015
Szanowni Klienci,
zapraszamy do skorzystania z naszej oferty smakołyków
na spotkania i przyjęcia karnawałowe.
Poniżej prezentujemy poglądowe propozycje menu,
które mamy nadzieję, ułatwią Państwu podjęcie decyzji.
Z przyjemnością przedstawimy inne warianty, adekwatne do charakteru planowanej imprezy.
Zapraszamy do składania zapytań ofertowych:
tel. 503 611 313, e-mail: [email protected]
www.cateringkantyny.pl
Catering Kantyny Sp. z o.o., ul. Wejherowska 28, 54-239 Wrocław
Menu dla 100 osób, 90 zł netto /osobę
Gorący bufet:
Zupa borowikowa z prażonym wędzonym boczkiem i groszkiem ptysiowym 250ml /os.
Filet drobiowy po sycylijsku czyli zapiekany pod Mozzarellą, pomidorem i ziołami,120g,
30 p.
Sakiewka schabowa po grecku z serem feta, papryką, oliwkami i czerwoną cebulką pod
ziołowymi pomidorami, 120g, 30p.
Morszczuk w cieście chrzanowym z papryką i cebulką 150g, 30p.
Farfalle Arrabiata, 200g, 30p.
Dodatki:
Brukselka z boczkiem wędzonym w sosie śmietanowym, 150g, 60p.
Wiosenny mix sałat z vinaigrette, 120g, 60p.
Ziemniaki pieczone z ziołami i czosnkiem, 150g, 60p.
Ryż paraboliczny z kurkumą, 150g, 60p.
Ciepłe danie, serwowane na bufet o godz. 24.00:
Meksykańskie chilli con carne z chrupiącą ciabatą, 250g /os.
Zimny bufet:
Sałatka Nicejska, 100g
Sałatka orzo z ogórkiem zielonym, pieczarkami, sezamem i majonezem sojowy, 100g
Vitello tonnato
Koktail z owoców morza na sałacie mix i cykorii
Roladki a'la sushi z paluszkami surimi i serkiem vasabi
Tatar ze śledzia z wędzoną śliwką na kruchej babeczce
Vol au vent faszerowany kremem serowym z pieczoną papryką i płatkami migdała
Roladki tortilli z łososiem wędzonym i serkiem śródziemnomorskim oraz sałatami mix
Beczułki ogórka zielonego faszerowane musem tuńczykowo-kawiorowym
Patery mięs pieczystych (karczek w majeranku, schab ze śliwką i morelą, szynka w
goździkach, boczek faszerowany, pasztet staropolski) 50g /os.
Deski serów z winogronami i orzechami włoskimi 40g /os.
Dipy: chrzanowy, tzatziki, musztardowy, żórawinowy
Pieczywo bankietowe, 100g /os.
Bufet deserowy:
Mini rogaliki z owocowym nadzieniem, 50 sztuk
Mini eklerki, 50 sztuk
Mini ptysie, 50 sztuk
Mini pączki, 50 sztuk
Napoje zimne:
Woda mineralna z cytryną, niegazowana (serwowana w dzbankach), 0,5l /os.
Soki owocowe Tymbark, 2 rodzaje (serwowane w dzbankach), 250 ml /os.
Napoje gorące:
Kawa, mleczko, cukier, 200 ml /os. x 2
Wybór herbat (5 rodzajów), cytryna, cukier, 200 ml /os. x 2
Menu dla 200 osób, 110 zł netto / osobę
Tematyka - Carnivale Rio de Janeiro
Gorący bufet:
Feioada czyli tradycyjna brazylijska zupa gulaszowa (wołowina, wieprzowina, boczek
wędzony, chorizo) 250ml/ os.
Danie jednego kotła (policzki wołowe, kurczak, warzywa, kumin) 160g, 55p.
Coxa de Frango czyli udka z kurczaka w piwie z warzywami 170g, 55p.
Sola pieczona w salsa verde na ostro 140g, 55p.
Conchiglie z brokułami w sosie gorgonzola i orzechami włoskimi 200g, 55p.
Dodatki:
Fasolka szparagowa zasmażana z boczkiem wędzonym i świeżym tymiankiem 150g,
110p.
Płatki Avocado na mixie sałat z dressingiem anchovies i grzankami czosnkowymi 100g,
110p.
Ziemniaki pieczone z ziołami i czosnkiem 150g, 110p.
Ryż paraboliczny oraz dziki z imbirem i kurkumą 150g, 110p.
Ciepłe danie, serwowane na bufet o godz. 24.00:
Pikantny brazylijski krem z pomidorów z selerem naciowym i chrupiącą ciabatą,
250ml /os.
Zimny bufet:
Sałatka grecka, 100g
Chico Salad czyli brazylijska sałatka z ryżu, kukurydzy, fasoli czerwonej,
kurczaka i mango, 100g
Roladki a'la sushi z paluszkami surimi i serkiem wasabi
Tatar z matiasa korzennego na babeczce kruchej
Vol au vent faszerowany kremem serowym z pieczoną czerwoną papryką
Roladki tortilli z serkiem śródziemnomorskim, łososiem wędzonym i sałatami mix
Różowy rostbef na grzance z sosem dijon
Patery mięs pieczystych (karczek w majeranku, schab ze śliwką i morelą, szynka
w goździkach, boczek faszerowany) 50g /os.
Deski serów z winogronem i orzechami 40g /os.
Vol au vent z koktailem krewetkowym
Pescaccio z łososia i oliwy truflowej z różowym oraz cytrynowym pieprzem na sałacie
mix
Dipy: chrzanowy, tzatziki, musztardowy
Pieczywo bankietowe, 100g/os.
Bufet deserowy:
Sernik z rodzynkami, 100g, 110p.
Szarlotka na kruchym spodzie, 100g, 110p.
Mini eklerki, 110 sztuk
Mini rogaliki z nadzieniem owocowym, 110 sztuk
Mix owoców filetowanych, 100g /os.
Napoje zimne:
Woda mineralna z cytryną, niegazowana (serwowana w dzbankach), 0,5l /os.
Soki owocowe Tymbark, 2 rodzaje (serwowane w dzbankach), 250 ml /os.
Napoje gorące:
Kawa, mleczko, cukier, 200 ml /os. x 2
Wybór herbat (5 rodzajów), cytryna, cukier, 200 ml /os. x 2
Alkohol:
Wino wytrawne białe / czerwone 0,7l / 3 os.
Menu dla 400 osób, 85 zł netto / osobę
Gorący bufet:
Żur Boryny na wędzonym gnacie 250g /os.
Ragout z kurczaka w sosie porowo-pieczarkowym 250g, 200p.
Mintaj zapiekany ze szpinakiem pod ziołowym beszamelem 250g, 200p.
Penne ze szpinakiem, serem fetą i suszonymi pomidorami, 200g, 100p.
Dodatki:
Bar sałatkowy:
Surówka z białej kapusty 50g/ os.
Kapusta modra 50g /os.
Marchewka na słodko 50g /os.
Pieczone ziemniaki z rozmarynem 150g, 200p.
Ryż 150g, 250p.
Ciepłe danie serwowane na bufet o godz. 24.00:
Bigos po chłopsku 200g /os.
Zimny bufet:
Sałatka grecka 50g /os.
Sałatka brokułowa z szynką, jajkiem i sosem czosnkowym 50g /os.
Roladki a'la sushi z paluszkami surimi i serkiem wasabi
Krajanka śledziowa po staropolsku 40g /os.
Śledź w śmietanie 40g /os.
Deski serów gatunkowych i dojrzewających 40g /os.
Mięsa pieczyste
(karczek w ziołach, schab z morelą i śliwką, boczek rolowany, pasztet wiejski, szynka w goździkach) 50g /os.
Dipy: musztardowy, chrzanowy, czosnkowy
Pieczywo bankietowe, 100g /os.
Bufet deserowy:
Puszyste ciasto czekoladowe, 100g, 210p.
Tatra owocowa, 100g, 210p.
Mini eklerki, 210 sztuk
Mini rogaliki z nadzieniem owocowym, 210 sztuk
Mix owoców filetowanych, 100g /os.
Napoje zimne:
Woda mineralna z cytryną, niegazowana (serwowana w dzbankach), 0,5l /os.
Soki owocowe Tymbark, 2 rodzaje (serwowane w dzbankach), 250 ml /os.
Napoje gorące:
Kawa, mleczko, cukier, 200 ml /os. x 2
Wybór herbat (5 rodzajów), cytryna, cukier, 200 ml /os. x 2
Alkohol:
Wino wytrawne białe / czerwone 0,7l / 3 os.
Zapraszamy do współpracy!